茶叶知识相关文章列表 – 易师汇民俗文化网 http://ms.yishihui.net 弘扬传统民俗文化 Fri, 15 Dec 2023 06:00:46 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.5 茶叶过期了还能喝吗?茶叶变质还有什么作用? http://ms.yishihui.net/3541.htm Fri, 15 Dec 2023 06:00:46 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3541 继续阅读 茶叶过期了还能喝吗?茶叶变质还有什么作用?]]> 这里我们一起看下关于茶叶变质和茶叶过期方面的内容,包括过期的茶叶还能喝吗? 茶叶变质后是不是就扔掉了,还有其他作用吗,我们一起来看下。

一、茶叶过期后还能喝吗?

关于茶叶过期是否能喝,要分具体情况,过期的茶叶,如果没有异味,没有发霉,只是颜色有变化其他质地没有发生变化是可以喝的,只是口味大不如以前,会变得苦涩。

茶叶过期了还能喝吗?茶叶变质还有什么作用?插图
二、茶叶变质会有哪些特征?

1、明显变色: 如绿茶泡出来的茶汤是绿色或者黄绿,如果茶汤是黄色,或者颜色更暗说明已经变质。

2、有异味,杂味: 茶叶的吸附能力很强,储存不当或者过期,又会有异味和茶叶不该有的味道。

3、变软,霉变 :茶叶的最佳含水量是百分之五,如果你发现茶叶摸起来发软且感觉湿湿的,闻起来还有些霉味,那么这个茶叶肯定是变质了,一定不要再饮用了哦!

三、茶叶过期还有其他用处吗?

1.把过期的茶叶放在避阳通风处晾干,放在冰箱或抽屉等潮湿的地方,能除湿除臭。

2.过期没有霉变的茶叶可以晾晒后做枕心儿,可以清心静气,用一段时间后记得再拿出来避光通风处晾晒。

3.在烟灰缸里面铺茶叶,加入少许水,能防止烟雾以及烟味不会到处飘散哦,还能淡化烟味。

4.做填充物:晒干后可以做鼠标垫护腕。茶叶的清香能让人的大脑起到放松作用,能舒缓精神。

5.去水垢:暖水瓶中的水垢也可以使用过期的茶叶来去除,往水瓶中加入适量过期的茶叶,使用沸水泡开,即可轻松去除水垢。

以上就是茶叶过期还能喝吗及茶叶变质还有什么作用方面的全部内容,希望以上内容对大家有所帮助。

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我们说的黄茶都有哪些品种?你知道吗 http://ms.yishihui.net/3545.htm Mon, 11 Dec 2023 02:51:42 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3545 继续阅读 我们说的黄茶都有哪些品种?你知道吗]]> 今天我们看下黄茶的品种方面的内容,说到黄茶,按照鲜叶的老嫩叶、芽叶的大小,可以分为三类。具体是哪三类的?我们一起来看下。

常见的黄茶都有哪些品种?

1、黄芽茶:黄采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美誉。代表茶有:霍山黄芽、蒙顶黄芽君山银针。

2、黄小茶:采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶,外形微卷、色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽。代表茶有:平阳黄汤、北港毛尖。

3、黄大茶:采摘标准为一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮,色泽金黄油润,滋味浓厚醇正。代表茶有:皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。

关于黄茶有哪些品种方面的内容就说到这里,希望以上内容对大家有所帮助。。

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茶有五性是哪五性?茶有六味又是什么意思? http://ms.yishihui.net/3568.htm Sat, 18 Nov 2023 13:02:15 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3568 继续阅读 茶有五性是哪五性?茶有六味又是什么意思?]]> 茶叶的五性和六味是什么意思?自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。今天我们就一起看下茶叶的五性和六味方面的内容。

茶有五性是哪五性?

清:形神俱清。

洁:品质高洁。

和:温和脾胃,润择五脏。

长:长养精神,益气生津。

兴:提神醒脑,养生益智。

茶有六味是哪六味?

轻:入口轻扬,过舌即空;

甘:后味回甘;

滑:口感滑爽;

嫩:无粗老之感;

软:无生硬之感;

厚:无淡薄之软。

对六味的要求:

入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。

关于茶的五性六味的介绍,也是蕴含着茶的寓意,不管有多少寓意,回归于饮茶本身也是一件更快乐的事,所以说品茶的同时也是在品茶文化。以上就是本文的全部内容,希望对大家有所帮助。

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春天适合的养生茶饮有哪些?春天养生喝什么茶好? http://ms.yishihui.net/3726.htm Sun, 29 Oct 2023 13:44:59 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3726 继续阅读 春天适合的养生茶饮有哪些?春天养生喝什么茶好?]]> 春天是适合养生的季节,在春天养生是能对身体有很大帮助的,尤其在饮食上,应该吃一些适合该时节的食物。其中,春季喝茶也是有讲究的,那么春季养生喝什么茶好?春天适合的养生茶饮有哪些?现在易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、春天适合的养生茶饮有哪些?春天养生喝什么茶好?

薄荷菊花茶

菊花有养肝、平肝、清肝、明目的功效,特别适合春季饮用。同时还能解毒、强身健体、祛邪降火、祛风清热、利咽消肿,具有抵抗和消除体内积聚的有害化学或放射性物质的作用。喝菊花配薄荷有提神作用,效果更好。

红花茶

红花来自西域,味甘无毒,能激活男人的血,激活女人的水,多活血,少养血。现代医学发现,红花和红花籽含有丰富的维生素和生物活性成分,具有养血活血、降血压、降血脂、抑制血栓形成、保护心脏等作用。红花和红花籽都可以用来泡茶。这种茶健康可口,老少皆宜。但需要注意睡前少喝酒,避免兴奋影响睡眠。

绿茶

绿茶具有延缓衰老、抑制心血管疾病、抗癌、治疗辐射损伤等功效,同时还能美容护肤、提神醒脑。绿茶的冲泡方法也很简单。直接用80℃-90℃左右的水冲泡即可。冲泡好的茶最好不要喝第一泡。倒入热水后立即摇匀,30分钟至60分钟内饮用。不适合空腹喝。

柠檬茶

柠檬含有丰富的维生素C和维生素P,能增强血管的弹性和韧性,防治高血压和心肌梗塞。这种茶可以理气化痰,消除疲劳,缓解头痛。柠檬茶也很简单。切两三片新鲜柠檬,加入1克盐,用热水冲泡。这茶趁热喝,凉了就苦了。饭前饭后都可以用,不伤胃。但胃溃疡和胃酸分泌过多,有龋齿和糖尿病的人需要谨慎食用。

玫瑰花茶

玫瑰花性温和,富含维生素。具有疏肝理气、活血调经、平衡内分泌、调理肝胃、缓解疲劳、增强体质的作用。适合春季饮用。此外,玫瑰花茶还可以美容养颜,有助于改善皮肤干燥,去除皮肤黑斑。取6-10片干玫瑰花放入茶杯中,然后倒入热水中,即可饮用。还可以加两颗红枣,可以加一点甜味,滋补气血。

金银花茶

春季人更容易患呼吸道疾病。金银花茶可缓解春季常见的上呼吸道感染、扁桃体炎、流行性感冒等疾病,有助于凉血止痢、利湿养肝。需要注意的是,金银花茶适合在有轻微外感症状时饮用,有一定疗效。泡金银花茶宜用透明玻璃茶杯,冲泡时将杯子放在茶盘内,取两三克金银花茶放入杯中。用略冷却至90℃左右的开水冲泡,然后加杯盖,冲泡3分钟后饮用。

橘子皮茶

陈皮茶又名陈皮茶,具有理气和中、燥湿化痰的作用,可用于各种消化不良引起的气滞。症状主要是住院腹胀,气血运行不畅。陈皮茶是将一小块陈皮放入茶杯中,用开水冲一下,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣饮用。据了解,在陈皮茶中加入少量的糖,可以预防感冒,增强人体免疫力;加入少量生姜汁可以治疗呕吐;加入少量红糖可以治愈或缓解胃痛。

柠檬草茶

柠檬草,气味芳香,具有杀菌、抗病毒作用。自古以来就被医生推崇为杀菌、调节血液循环的功效。经常饮用柠檬草茶,有助于改善贫血,和胃,调节油脂分泌,降血脂,缓解神经衰弱。平日饮用,能有效预防疾病,增强免疫力,达到有病治病,无病防身的效果。取3-5g香茅,放入温锅中,慢慢倒入500ml开水,香茅的香味会飘走,3分钟后即可饮用。

蒲公英花茶

蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素,能促进肝肾运作,促进消化,从而使人精力充沛。

春季养生茶的选择不仅要根据个人身体状况,还要注意一天中喝茶的时间。一般来说,饭前不宜喝茶,因为茶一般呈碱性,饭前会中和胃酸,不利于消化。而且在吃了大量的蛋白质等食物后,喝茶可以平衡身体的酸碱度,更好的调理身体。

茉莉花茶

茉莉花茶不仅香味清新持久,而且口感醇厚清新。泡好后的汤底绿黄相间,花瓣在里面慢慢展开,非常好看。是色香味俱佳的好茶。但需要注意的是,茉莉中含有的多酚类物质对胃黏膜有一定的收敛作用,所以不适合肠胃不好的人食用。

 

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茶在古代的雅称有哪些?茶的雅称为什么叫不夜侯? http://ms.yishihui.net/3679.htm Sat, 28 Oct 2023 04:12:06 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3679 继续阅读 茶在古代的雅称有哪些?茶的雅称为什么叫不夜侯?]]> 自古喝茶都是一件很文雅的事,人们对茶的热爱,都融入在丰富的茶文化里。除了“茶”这个广为人知的称呼,历史上还有很多茶的雅称。接下来易师汇民俗文化网带大家了解下古代茶的雅称别称方面的知识。

一、茶在古代的雅称有哪些?茶的雅称为什么叫不夜侯?

【茗】

读音为 míng ,意思是茶。“茗”是茶使用得最多的别称。《说文解字》中也有记载:“茗,荼芽也”。宋代苏轼在诗里说过“从来佳茗似佳人”。

《晏子春秋》里的“茗”,一般指茶芽,在书中就说:晏婴担任国相时,吃糙米饭,三五样荤食,还有茗和蔬菜。

【消毒臣】

这说的也是茶的功效。唐代曹邺饮茶诗云:“消毒岂称臣,德真功亦真。”

唐朝《中朝故事》记载,唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒,曾命人煮该茶一瓯,浇于肉食内,用银盒密封,过了一些时候打开,其肉已化为水,因而人们称茶为消毒臣。

【荼】

荼读作tú。“茶”是由“荼”简化而来的,古人称茶为荼,后来改为茶。“荼”字有一字多义的性质,表示茶叶只是其中一项。茶的名称很多,但“茶”是正名,“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。

“荼”是古代用得最多的表示茶的字,东汉许慎在《说文解字》中也说:“荼,苦茶也。”

【不夜侯】

不夜侯,是茶叶价值体现的一个绰号。因为喝茶有醒脑提神的功效。

西晋·张华《博物志》称:“饮真茶,令人少眠,故茶美称不夜侯,美其功也”。

五代十国胡峤在饮茶诗中赞道:“破睡须封不夜侯。”

【涤烦子】

古人认为茶能消除烦恼,故称涤烦子。出自唐代的《唐国史补》中:“涤烦疗渴,所谓茶也”,所以称呼茶为涤烦子。

唐代的施肩吾还在诗中写道:“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”

【瑞草魁】

这是对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。

唐代的杜牧在《题茶山》中说“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”

【余甘氏】

余甘氏,是古人对茶的另一种拟人戏称。茶水饮之甘甜可口,喝完更是唇齿留香,余味缠绵,故得此称。

五代胡峤在饮茶诗中也说:“沾牙旧姓余甘氏。”

【清友】

宋代苏易简喜茶爱茶,给自己取字为清友“叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也”。

唐代姚合曾在竹林中喝茶并歌颂大自然的美好,作诗曰:“竹里延清友,迎风坐夕阳。

【清风使】

据《清异录》载,五代十国时,有人即称茶为清风使,卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后,“惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处,玉川子,乘此清风欲归去”之句。

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茉莉花茶属于温性还是寒性?茉莉花茶搭配什么泡好? http://ms.yishihui.net/3720.htm Fri, 27 Oct 2023 07:40:10 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3720 继续阅读 茉莉花茶属于温性还是寒性?茉莉花茶搭配什么泡好?]]>

茉莉花茶是属于再加工类的花茶,并且味道醇香正宗,浓郁芳香。茉莉花茶是使用茶叶和茉莉花进行调和调配而成的,能够让茶叶吸收花香。一般和茉莉花进行调配的茶叶有绿茶和红茶。那茉莉花茶有哪些功效?茉莉花茶怎么冲泡最好喝?茉莉花茶属于温性凉性?现在由易师汇民俗文化网为大家讲解下。

一、茉莉花茶属于温性还是寒性?茉莉花茶搭配什么泡好?

其实茉莉花茶是属于寒性的。茉莉花茶的味道香淡,有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。但茉莉花茶属寒性,而人的体质是温性,所以说我们还是少喝寒性的茉莉花茶,否则的话,会影响到我们的身体健康。

平时我们在饮用寒性的茉莉花茶时,可以加入一些红枣、枸杞来缓和茉莉花茶的寒性,减轻它对我们身体的伤害。

二、茉莉花茶有哪些功效和作用?茉莉花茶的营养是什么?

1、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。而且饮用茉莉花茶还可以疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射。茉莉花茶还具有抗癌、抗衰老的功效。有利于延年益寿、身心健康。

2、茉莉花茶还具有行气开郁的功效。因为茉莉花茶内含有一种挥发油性物质,这种挥发性油性物质具有行气止痛,解郁散结的作用,还可以缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状。茉莉花茶被人们认为是止痛的食疗佳品。

3、茉莉花有消炎解毒的功效。饮用茉莉花茶可以对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等病症有一定的疗效。茉莉花茶具有提神的功效。饮用茉莉花茶可以安定情绪及舒解郁闷。

4、茉莉花茶具有抗菌消炎的功效。饮用茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

三、茉莉花茶有几种正确泡法?茉莉花茶怎么泡最好喝?

茉莉花茶是人们经常饮用的一种花茶,茉莉花茶不仅外观秀美,而且它的营养价值也非常高。茉莉花茶之所以成为人们钟爱的一种花茶是因为茉莉花茶的香味非常的浓郁。那大家平时都是怎么泡茉莉花茶的呢?下面给大家介绍一下茉莉花茶的泡法吧。

1、壶泡法,就是用壶来泡茉莉花茶。先取7-10g的茉莉花茶放入到壶中,接着用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到茉莉花茶的清纯中带醇厚的香味。

2、杯泡法,也就是说用杯子来泡茉莉花茶。假如你用200ml的玻璃杯,就可以取5g的茉莉花茶放进杯中,然后用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,等一分钟后就可饮用啦。

3、大壶法,也就是说用大壶来泡茉莉花茶。我们可以取10-15g的茉莉花茶放到壶中,然后直接用90-100度开水来冲泡。喝完直接加开水闷就可以从早喝到晚,茉莉花茶的味道特别醇厚和清爽。

4、盖碗法,也就是说用盖碗来泡茉莉花茶。取3g的茉莉花茶放入盖碗中,接着用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一次泡时泡45秒,以后每泡延续20秒,这样就可以品到茉莉花茶的清新的口味。

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霍山黄芽与绿茶有什么区别?霍山黄芽对身体有哪些好处? http://ms.yishihui.net/3718.htm Fri, 27 Oct 2023 07:26:08 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3718 继续阅读 霍山黄芽与绿茶有什么区别?霍山黄芽对身体有哪些好处?]]> 黄茶是我国传统六大茶类之一,但由于产量较其他茶低,市面上比较少见,比较小众,故而很多人闻所未闻。虽然工艺上黄茶只比绿茶多了一道“闷黄”,但品质却和绿茶相去甚远,尤其是香气类型比绿茶可以说“指数”增加。霍山黄芽是黄茶的一种,那霍山黄芽和绿茶有什么区别?霍山黄茶有哪些保健作用?接下来由易师汇民俗文化网给大家介绍下霍山黄芽特点及功效。

一、霍山黄芽与绿茶有什么区别?霍山黄芽是什么茶?

主要是通过闷黄工序,使其叶片中叶绿素破坏,酚类物质发生氧化。氧化程度不同,变黄程度就不同。闷堆技术有几种形式:杀青后趁热闷堆,如台湾省黄茶;揉捻后闷堆,如黄汤;初干后闷堆,如黄大茶;纸包低温闷黄,如君山银针;薄摊闷堆,如霍山黄芽。采取不同的闷堆技术,芽叶变黄程度不一样,形成黄茶品质也各有不同,霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类,因而品质接近绿茶。

二、霍山黄芽有什么特点?霍山黄芽的形状是什么?

霍山黄芽炒制技术,分炒茶(杀青和做形)、初烘、摊放、足火、摊放、复火等过程。炒茶用小芒花扫帚,分生锅和熟锅,生锅起杀青作用,炒时扫帚要在锅中旋转并轻巧地挑动叶子,兼用手辅助抖散,避免产生闷味或不匀。熟锅起做形作用,炒时要炒中带轻揉,使叶子皱缩成条。初烘至六成干,摊放1~2天,叶片变黄,拣去红梗老叶等杂物;再上烘至八、九成干,任其回软1-2天,最后进行一次 烘焙 。霍山黄芽的品质特点:芽叶细嫩多毫,形似雀舌,叶色黄绿,汤色绿黄带黄圈,叶底嫩黄,滋味浓厚鲜醇,有熟板栗香。霍山黄芽的主要产地在霍山大化坪金字山的金鸡、乌米尖和漫水河、金竹坪等地,品质以金刚台出产的为最优。据考证,霍山黄芽以前销往淮河、长江两岸和济南、北京、天津一带。

三、霍山黄芽有哪些保健作用?霍山黄芽对身体有什么好处?

护齿明目

牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常 饮茶 能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效 方法 。

抗衰益寿

黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。

降脂减肥

黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。

抗御辐射

电脑辐射不仅危害我们的健康,而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是目前一致公认最有效的抗自由基因子。黄芽含有防辐射的有效成分,实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用,茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果,起着一种辐射保护剂的作用。

益思提神

黄芽含适量的咖啡碱,茶儿素的存在,使它的弊端不在体内发挥,而适量刺激骨胳肌,加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余,饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏;在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。

增强免疫力

人体具有其自身的免疫功能以抵抗外来微生物的侵袭,保持机体的健康。这种免疫防御系统是通过免疫蛋白体的形成以识别入侵人体的病原,然后由人体中的白血球和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞来行使围歼任务。饮茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,因则增强了人体的免疫功能。

帮助消化,改善肠胃

霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用:①清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇;②与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合;③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用;④纯化口腔唾液中的酶类。

饮霍山黄芽茶一方面可以消除口臭,另一方面可以有助于消化。这是因为茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。

作为碱性饮料,黄芽中的矿物质能中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱度(呈微碱性),从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用,咖啡碱又能增强胃液分泌,帮助消化,因此常饮黄芽茶,还能拥有强健的肠胃功能。

生津止渴,消热解暑

据《茶谱》记载:“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中记载:茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茗之利,其功若神。”饮茶可以解渴,人所共知。盛夏酷暑,一杯绿茶顿感满口生津。除了茶汤为人体补充水分外,还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应,使口腔得以湿润,产生清凉感觉,也起到明显止渴的效果。

茶叶还是一种清热消火的饮料。中国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火,火为百病,火降则上清矣!”从中医学角度而言,茶叶,特别是绿茶,是一种清火的凉性食品。

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普洱茶冲泡时需要注意几个方面?冲泡普洱茶需要多少度的水温? http://ms.yishihui.net/3694.htm Fri, 27 Oct 2023 01:54:49 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3694 继续阅读 普洱茶冲泡时需要注意几个方面?冲泡普洱茶需要多少度的水温?]]>

普洱茶是有益于身体健康的饮品,饮茶需要讲究科学,科学的泡茶方法可以帮助茶叶发挥其最好的品质与保健作用。普洱茶中隐含着大量的营养物质,所以普洱茶有诸多的保健养生功效。但喝好普洱茶必须泡好普洱茶,才能更好地体现普洱茶的价值。但在冲泡普洱茶时也需要注意这几个误区?现在易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、普洱茶冲泡时需要注意几个方面?冲泡普洱茶需要多少度的水温?

1、水质要求

水质是影响茶叶口感的重要因素之一。水质好的茶叶口感更佳,口感清新自然,因此一定要选择纯净、清洁、矿物质含量低的水源。对于喝普洱茶来说,最好使用没有异味的自来水煮沸,或者是无菌瓶装水。

2、泡茶器皿选择

泡普洱茶的器皿种类繁多,我们应该根据个人喜好以及泡茶的目的选择适合自己的器皿。但不管是选择何种器皿,都需要注意材质及清洁。建议选择陶瓷泡茶器,在使用前清洗干净,确保其无异味,以保证最好的茶叶品质。

3、泡茶水温

选择正确的泡茶水温是泡出高品质茶水的关键。普洱茶泡制时水温一般在90~100度之间。用开水直接泡茶,会使茶水变得过于苦涩,影响口感。所以,在泡茶时,可以先倒出一些开水放置片刻,使其降温到合适的温度,再用此水泡茶。

4、泡茶时间

泡普洱茶是需要有耐心和技巧的。泡茶之前,需要了解茶叶品种和泡茶的时间等相关知识。普洱茶种类较为丰富,不同品种普洱茶的泡茶时间大不相同。一般来说,普洱茶的泡茶时间在30秒~5分钟之间,泡茶时间太短口感会过于清淡,太长则会变得苦涩。

5、泡茶次数

普洱茶的泡茶次数因茶叶品质、泡茶方法的不同而有所不同。好的普洱茶可以泡制多次,具有好的耐泡性,每泡茶一次,其香味会有所不同、层次更为丰富,茶汤变化也不一样。但应注意,茶叶的保质期是有限的,一般情况下,普洱茶可以泡3~5次左右,保证饮用品质。

6、普洱茶泡法:出汤

出汤的时间也很重要。对于同一种茶,茶馆泡的茶味道很好,但是你泡的茶不好。这可能只是时间问题。应该正好,如果长时间闷着就不好了。出汤快了,也不好。

  一般来说,醒茶后,前8泡都是即泡即出。从第9泡开始,每个泡延长5秒,例如第9泡延长5秒,第10泡延长10秒,第11泡延长15秒。第九泡后,可以通过淋壶来保持浸泡的温暖和闷热。这样,冲泡出来的茶汤口感饱满,不会出现浓淡不均的现象。

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普洱茶的六种泡法是什么?普洱茶有哪些冲泡技巧? http://ms.yishihui.net/3316.htm Fri, 27 Oct 2023 01:27:51 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3316 继续阅读 普洱茶的六种泡法是什么?普洱茶有哪些冲泡技巧?]]> 普洱茶是中国的传统名茶,属于发酵茶,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,也是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”,然而这一种“古董”的喝法有自己独特的方式,我们都清楚不同的茶友有对应的喝法,那普洱茶怎么冲泡最好喝?普洱茶有几种冲泡方法?接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下普洱茶的冲泡技巧。

一、普洱茶的六种泡法是什么?普洱茶有哪些冲泡技巧?

普洱茶有不同冲泡方法,不同泡法呈现不同口感,尝试改变冲泡方法,冲泡出来的普洱茶别有一番风味。

1、留根泡法

熟普须提前干醒(建议存放在紫砂、陶瓷罐具有较好透气性,更利于后期转化),投放盖碗,待第一道醒茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在盖碗里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。

2、功夫茶泡法

取生普5-8克左右投放在盖碗,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,盖碗可以更好地欣赏茶叶的叶底变化,汤色、香气、滋味等等的变化。

3、煮泡法

这种泡法适用于陈年老叶茶或小青柑在冲泡完后,再次煮沸,可选用瓷器或玻璃煮茶器,即可看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,增加不少乐趣。

4、顶点冲泡法

泡茶时用盖碗,用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚,释放茶之真味,再用紫砂壶可去异味,聚香含淑使韵味不失,留香温汤,更得真味。这种泡法更适合生普。

5、特殊冲泡法

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

6、修正法

稍有杂味而内质较好的老普洱茶,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、新茶品,润茶后高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

专业术语名称释义:

高冲:注水时把壶口提高,注入碗内的水温降低,这种冲泡法更适合,滇红、绿茶、生普。

低冲:注水时沿碗口轻轻注入,更好保持茶水温度,这种冲泡法最适合,陈年普洱。

醒茶:又称为洗茶、润茶、冲泡时为第一道的茶水。

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六大茶类对应什么五行属性?乌龙茶的五行属性是什么? http://ms.yishihui.net/3675.htm Thu, 26 Oct 2023 03:33:57 +0000 http://ms.yishihui.net/?p=3675 继续阅读 六大茶类对应什么五行属性?乌龙茶的五行属性是什么?]]> 正所谓“茶中蕴五行,养生有讲究”,通过对自己身体情况的了解,选择适合自己的茶品,将茶与五行、五色、五脏、五季相对应,使五行相和谐,也就达到了养生的目的。那六大茶类的五行属性是什么?绿茶是什么属性和功效?乌龙茶五行属金吗?现在易师汇民俗文化网带大家了解下六大茶类的五行属性。

一、六大茶类对应什么五行属性?乌龙茶的五行属性是什么?

绿茶要”炒“

而后经过不同制作工艺成型。

绿茶五行属水,属于不发酵茶,茶性阴,克火。该茶完整地保留了鲜叶内的天然成分,矿物质丰富,对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

白茶要“晒”

白茶有句耳熟能详的话,叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶生产中,根据天气情况,在室内外均匀摊放晾晒,达到标准后收回。白茶微微发酵,产生淡淡的花香和纯净的甜味,还有日晒的香气。

白茶五行属木,是福建的特产,属轻微发酵茶,轻度阴性茶,其制作方法采用天然晾干的方式。白茶成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

黄茶要“闷”

黄茶的制作与绿茶很相似,但是多了一个“闷黄”的步骤。

黄茶五行属木,是我国的特产,轻发酵茶类,轻度阴性茶。黄茶的制作过程中,有道闷堆渥黄工序,使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,天然物质保留有85%以上。

乌龙茶要“摇”

把鲜叶稍微摊晾变软之后要摇茶,最后形成乌龙茶“七分绿三分红”、“绿叶红镶边”的特点。除了用竹筛手工摇青,还有机器摇青。

五行属金。中性茶,茶性温和,阴阳协调。适合大多数喝的茶。

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

红茶要“揉”

红茶是全发酵茶,要“揉捻”。鲜叶采摘回来,稍微晾一晾,再经过揉捻,让茶叶细胞和组织破损。

红茶五行属火,是极阳的茶,克水。属于全发酵茶类,以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵制作而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

因其完全发酵,比较温和,因此在养胃方面、补火功效特别突出,特别适宜胃寒、身体寒性 的人群饮用。

黑茶要“堆”

鲜叶经过简单的炒制,自身的酶在高温的作用下基本上失去活性。接着把叶片堆放在了一起,叫做“渥堆”,这个环节可以让茶叶在湿热作用下,促进叶片更快更彻底发酵。最终形成了黑茶独特的色、香、味。

黑茶五行属土,属于后发酵茶,阴阳相对协调,但如果寒性人群喝也需要慎重。

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