中秋节南方吃什么馅的月饼？南方人中秋节吃什么月饼？

中秋节快到了，作为我国第二大传统节日，中秋节还是非常受到大家重视的，另外大家都知道，每到中秋节除了家家户户都会团聚以外，必不可少的食物就是月饼了。那南方人吃什么月饼？南方和北方的月饼有什么不同？南北方月饼有哪些品种？现在易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、中秋节南方吃什么馅的月饼？南方人中秋节吃什么月饼？

1、广式月饼

广式月饼里除了有一味咸馅的叉烧月饼，其余几乎清一色的是甜馅。首先是最经典的白莲蓉月饼，用的是甜味的白莲蓉，甜美无比，而且口感细腻，热爱吃甜食又不怕腻的，真心推荐这一款月饼。然后是黄莲蓉月饼，这个就不必多说了，和白莲蓉月饼差不多的。接着，就是经典的陈皮豆沙月饼。陈皮的香，和豆沙的咸，简直是最完美的搭配，如果你是吃厌了豆沙那腻腻的味，那么陈皮豆沙的独特口味一定可以重新扳回你的心。

然后，我们来看看潮式月饼，潮式月饼和广式月饼有异曲同工之效。不过不同的是，潮式月饼的皮比较薄，而广式月饼则是外形比较精美。潮式月饼里的经典，当属豆沙和蛋黄的结合。几乎每一年中秋节，这种甜馅的月饼，总是很容易就被人一扫而空。

2、鲜花饼

那可是乾隆皇帝曾经钦点过的美食呢。其中，最常见的就是玫瑰馅的月饼。它采用的是产自云之南本地的特产，食用玫瑰花。整个月饼有着浓浓的花香，还有蜂蜜淡淡的清香，简直是甜馅月饼里不可多得的存在。

3、麻饼

麻饼作为甜馅月饼，一样是有悠久历史的。它的馅料多是花果，唯一的特别，大概就是芝麻的加入吧。芝麻的浓香，让麻饼变得名副其实！

其实，在南方的甜馅月饼还有很多，在这里就不一一细数了。在南方，我们尊重每一个爱吃肉馅月饼的人，但也同样十分热衷甜馅月饼。

二、南方和北方的月饼有什么不同？南方和北方月饼有哪些品种？

（一）口感不同

北方月饼特点是皮糙馅干，松脆清爽。酥皮，干馅儿，素馅，油轻，不太甜。

南方月饼特点是口感细腻，软糯酥甜。烤皮，馅不太干，荤馅较多，油重，有些甜腻（可能跟油重有关）

（二）类型不同

中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。其中北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

1、京式月饼

京式月饼是北方地区月饼的代表，起源于京津及周边地区。京式月饼主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

2、晋式月饼

晋式月饼豪爽的外表很符合北方人的性格特点。外皮酥脆松香，多以果仁为陷，甜口。

3、广式月饼

广式月饼是流传比较广的一种月饼。广式月饼重糖，皮薄而松软，馅厚而甜，造型精致美观，纹路清晰，包装讲究。

4、潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，饼身呈圆形较扁，饼皮洁白，酥皮口感丰富，皮酥馅细，多以莲蓉、豆沙、绿豆为馅，甜而不腻，入口香酥。

5、滇式月饼

皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

6、苏式月饼

苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

7、秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。