白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和红茶有什么功效？又有哪些人群禁忌？

茶的保健能力很强，由于生产工艺的不同，可分为六类。它们以绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶和黑茶命名。那么这6类茶有哪些功效？这些茶的功效有什么不同？又有哪些人群不适合饮茶？今天易师汇民俗文化网讲解下。

一、白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和红茶的功效有什么不同？白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和红茶不适合哪类人喝?

黑茶、红茶，属于发酵茶。

青茶（乌龙茶）属于半发酵茶。

绿茶、白茶、黄茶属于不发酵茶。

在所有的茶类中，发酵茶是比较不伤胃的，但是含有更多的咖啡碱，咖啡碱会抑制人体对钙的吸收，伤骨；

半发酵茶含鞣酸最多，鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种鞣酸蛋白，不易消化，所以可能导致便秘，增加人体吸收有害物质的几率。半发酵茶也是最不适合久泡的，维生素丧失的速度最快；

不发酵茶含维生素最多，清热、消炎的效果最好，但由于提神的作用最好，所以最刺激人体的兴奋神经，有可能引起神经衰弱，加大心脏和肾脏的负担、不发酵茶对胃的刺激也最大。

发酵茶适合消食减肥；不发酵茶提神、提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老；半发酵茶兼具两者的功效。

所有的茶都有消口臭、防龋齿、增强大脑功能的作用。

胃肠功能不佳、肾功能不佳者、儿童、孕妇、甲状腺亢进患者以及心动过速的冠心病人，都不适宜大量、长期喝茶。偶尔喝一点还是没事的。

1、绿茶抗氧化，降火

绿茶是这六种茶中唯一的非发酵茶，它保留了更多的天然物质。采摘新鲜叶子后，在高温下迅速杀青，抑制茶多酚的氧化，其抗氧化功能也很强。另外，它的生产方法仍保留了性寒凉的特性，并有苦味，因此清热降火的效果更好。

2、黄茶增加食欲

茶是从绿茶中提取的，但是在生产过程中只有一种闷黄，即在湿热的蒸汽中发酵。发酵度为10%-20%，是微发酵茶。黄茶属于“沤茶”。在沤过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃有益。因此，如果您消化不良和食欲不振，可以喝一杯黄茶。

3、白茶消炎、降三高

白茶的发酵程度约20～30%。茶青采摘下来后，不需要杀青，也不需要揉捻，只要经过萎凋、自然干燥即可。白茶是一款可以长期存放的茶。在不同陈化时期内，保健功效微有差异。

新白茶：包括白毫银针、白牡丹、寿眉等品种，含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，是降火、消炎杀菌的好帮手;

老白茶：即放了三年以上的白茶。随着时间的推移，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质渐渐转化为黄酮类化合物，对于改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇有一定好处，而且茶性温和，适合三高人群常喝。中医也常用老白茶入药。

4、青茶提高能量代谢，帮助减肥

铁观音、大红袍都是青茶，又叫乌龙茶，属于半发酵茶。在分解脂肪、减肥健美方面表现突出。乌龙茶中有较丰富的单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，能帮助降低血液中胆固醇含量;另外，与绿茶和红茶相比，青茶还能够加速身体增加产热量，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。日本研究发现，绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡。

5、红茶能稳定血糖，保护心脏和胃

红茶是自然发酵的全发酵茶。它依靠扭曲或揉捏来破坏茶室，使茶多酚氧化，聚合和凝结以形成红茶色和香精的主要成分-茶黄素，茶红素，茶褐素。茶红素，茶黄素等可以促进人体胰岛素的产生，可以帮助调节血糖的稳定性;而红茶所含的茶多酚含量较少，对脾胃的刺激性较小，并且对脾胃虚弱的人有健胃的作用。

此外，日本大阪市立大学的一项实验表明，喝了1个小时的红茶后，通过心脏血管的血流速度得到了改善，证实了红茶对预防和治疗心肌梗塞具有一定的作用。可以增强心肌功能。从中医的角度来看，红茶性温味甘，具有暖胃的功效，可以增强人体的抗寒能力，因此冬天宜喝红茶。

6、黑茶减少油脂

黑茶属于后发酵茶，包括云南普洱茶，湖南黑茶等。通常在鲜叶干燥并在炎热和潮湿的条件下被微生物菌落缓慢发酵后获得。在微生物的作用下，红茶也将被赋予更大的功效，其中最著名的是去除油脂和减少脂肪，改善肠道微生物环境。因此，那些血脂高，肥胖的人或通常喜欢吃肉的人可以喝黑茶。