茶菁是什么意思？茶菁和茶青有哪些区别？

说茶时经常会提到”茶青、茶箐…..这些名词，很多茶友都不明白，但如果经常喝茶，说来说去却只知道“红茶、绿茶”这几个名词，未免有些见识短浅，那么茶箐是什么意思？茶箐有几个等级？茶箐和茶青有什么区别？现在易师汇民俗文化网带大家了解下茶青和茶箐方面的文章内容。

一、茶菁是什么意思？

从茶树上刚采下的准备加工为茶的茶树鲜叶被称之为茶菁；不同的茶对茶菁的原料嫩度要求不同，因此采摘标准也不同。

二、茶菁有几个等级？

茶菁于1979年统一分为五级十等，逢双设样，二等一级：即二、四、六、八、十等分五级。但现在很多商家会按几芽几叶来划分茶叶等级，可能这样更通俗易懂。

1、独芽（特级）

茶树在春天萌发出的芽头又被称为”新梢”，新梢随着春天气温升高逐渐展开，形成新叶。独芽是在新梢萌发后直接采摘的原料，没有茶树叶子。

用独芽制作的茶，原料等级高、滋味尤其鲜爽，通常制作一斤干茶需要上万颗独芽人工采摘，因而价格昂贵。

2、一芽一叶（一级）

一芽一叶就是一个芽头连带边上的一片叶子，又被称为“旗枪”，像等级高的西湖龙井即采一芽一叶制作而成。

祖祥有机茶2022年无量翠环有机绿茶属于明前头采头批鲜芽，一芽一叶一级料，鲜嫩板栗香，口感鲜纯浓厚有回甘。

3、一芽两叶（二级）

一芽两叶就是一个芽头连带边上的两片叶子，原料嫩度次于独芽、一芽一叶，以此类推还有一芽三叶、一芽四叶，成熟度依次增加。

通常，含有更多叶片的茶会比独芽或一芽一叶的茶更加耐泡，滋味浓郁度也会增加，但是从鲜爽、清新度上会稍次。

对于绿茶、黄茶、红茶等茶来说，原料嫩度越高，茶叶等级也越高；但是并不是所有的茶都需要嫩度好的原料，比如说乌龙茶和黑茶。

乌龙茶要求开面采，即当一个茶枝上最上面的四片叶片完全展开采采摘；而黑茶不仅要求叶片成熟度高，部分还需要带一些梗茎，纤维素、糖类物质及果胶质含量高，更利于后期转化。

所以，不能单凭一款茶的原料而判定一款茶的原料高低，要视茶而定。

三、茶菁和茶青有哪些区别？

一些地方的人们将鲜嫩的叶子名为采菁，更有不少地区的人们，会将这些鲜嫩的叶子较为茶青，那么究竟茶菁和茶青这两者有什么区别呢？其实茶菁和茶青是没有区别的，一样所指的都是未经加工过的即将要加工为茶叶的鲜嫩叶子，要说两者的区别，应该也只是存在不同地域称呼不同的区别了。

无论是茶菁还是茶青，其实只是在说法以及称呼上的区别而已，这两者所指的都是新鲜的嫩叶，采青或者是采菁就是在叶子还是青嫩迷人的时候就采摘下来，抢鲜制作出一款好茶出来。