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说茶时经常会提到”茶青、茶箐…..这些名词,很多茶友都不明白,但如果经常喝茶,说来说去却只知道“红茶、绿茶”这几个名词,未免有些见识短浅,那么茶箐是什么意思?茶箐有几个等级?茶箐和茶青有什么区别?现在易师汇民俗文化网带大家了解下茶青和茶箐方面的文章内容。

一、茶菁是什么意思?

从茶树上刚采下的准备加工为茶的茶树鲜叶被称之为茶菁;不同的茶对茶菁的原料嫩度要求不同,因此采摘标准也不同。

二、茶菁有几个等级?

茶菁于1979年统一分为五级十等,逢双设样,二等一级:即二、四、六、八、十等分五级。但现在很多商家会按几芽几叶来划分茶叶等级,可能这样更通俗易懂。

1、独芽(特级)

茶树在春天萌发出的芽头又被称为”新梢”,新梢随着春天气温升高逐渐展开,形成新叶。独芽是在新梢萌发后直接采摘的原料,没有茶树叶子。

用独芽制作的茶,原料等级高、滋味尤其鲜爽,通常制作一斤干茶需要上万颗独芽人工采摘,因而价格昂贵。

2、一芽一叶(一级)

一芽一叶就是一个芽头连带边上的一片叶子,又被称为“旗枪”,像等级高的西湖龙井即采一芽一叶制作而成。

祖祥有机茶2022年无量翠环有机绿茶属于明前头采头批鲜芽,一芽一叶一级料,鲜嫩板栗香,口感鲜纯浓厚有回甘。

3、一芽两叶(二级)

一芽两叶就是一个芽头连带边上的两片叶子,原料嫩度次于独芽、一芽一叶,以此类推还有一芽三叶、一芽四叶,成熟度依次增加。

通常,含有更多叶片的茶会比独芽或一芽一叶的茶更加耐泡,滋味浓郁度也会增加,但是从鲜爽、清新度上会稍次。

对于绿茶、黄茶、红茶等茶来说,原料嫩度越高,茶叶等级也越高;但是并不是所有的茶都需要嫩度好的原料,比如说乌龙茶和黑茶。

乌龙茶要求开面采,即当一个茶枝上最上面的四片叶片完全展开采采摘;而黑茶不仅要求叶片成熟度高,部分还需要带一些梗茎,纤维素、糖类物质及果胶质含量高,更利于后期转化。

所以,不能单凭一款茶的原料而判定一款茶的原料高低,要视茶而定。

三、茶菁和茶青有哪些区别?

一些地方的人们将鲜嫩的叶子名为采菁,更有不少地区的人们,会将这些鲜嫩的叶子较为茶青,那么究竟茶菁和茶青这两者有什么区别呢?其实茶菁和茶青是没有区别的,一样所指的都是未经加工过的即将要加工为茶叶的鲜嫩叶子,要说两者的区别,应该也只是存在不同地域称呼不同的区别了。

无论是茶菁还是茶青,其实只是在说法以及称呼上的区别而已,这两者所指的都是新鲜的嫩叶,采青或者是采菁就是在叶子还是青嫩迷人的时候就采摘下来,抢鲜制作出一款好茶出来。