清明节各地美食有哪些？清明节南北方都吃什么食物？

清明节是我国的二十四节气之一，同时也是一个重要的节日，传统节日往往伴随着传统美食，不同地方有不同的饮食习俗，那么清明节各地吃什么传统食物？清明节的美食都有哪些？这里易师汇民俗文化网带大家了解下。

冷高粱米饭

在山东一些地区有吃冷高粱米饭和鸡蛋。因为寒食节和清明节的关系，有些地区还保留着吃清明节吃冷食的习惯。吃冷高粱米饭有一个说法：据说不吃的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

面花

吃面花是陕北的传统习俗，在清明寒食节前陕北人民家家户户都要蒸花馍。面花可以做成各种各样的图案，每一种都有不一样的寓意。吃着漂亮的面花，是人们对生活的向往和美好寓意。

青团

青团是浙江、江苏、上海等江南地区的传统特色小吃，是用艾草和糯米等制作而成的。具体做法是用艾草榨汁然后去渣取汁水揉进糯米粉里，再包裹香甜软糯的豆沙馅儿、莲蓉等馅料，蒸熟即可享用了。青团软糯、甜而不腻，带着淡淡的艾草清香。

清明粿

清明粿是大多数南方地区在清明节必吃的美食，但是在不同地区的名字有所不同，比如在福建称为清明粿/菠菠粿，在湖南则叫清明饺子/清明饺粑。虽然名字有所区别，但是做法都差不多，以鼠曲草(俗称菠菠草)为原料，清洗干净后压榨成汁渗入米浆内揉成粿皮，或者焯水剁碎揉入大米粉中，捏成团状，用豆沙等为馅，蒸熟而成。清明粿外皮韧劲十足，内馅香甜软糯，十分可口，回味无穷。

润饼菜

润饼菜是福建泉州等地的美食。在当地，人们都认为清明节不吃润饼菜，就像清明节没有来过一样。润饼菜外型有点像北方地区的卷饼。制作方法就是在面粉中倒入适量水，搅成糊状，在平底锅上轻轻一抹，成型后变成一张薄面皮，再把花生米、胡萝卜丝、高丽菜丝（卷心菜、大头菜、包菜）、香菜、绿豆芽、韭黄、米粉、虾仁等各种菜切小切碎，放入热锅中炒熟，加入调味料，出锅做馅料，裹进薄饼中即可食用。

蒸朴籽粿

蒸朴籽粿外形有点像北方地区的开花馒头，就是颜色是绿色的。

蒸朴籽粿，是广东潮汕地区的一种清明节吃的美食。在当地，有一种叫朴籽树的树，每年到了清明时节，这种树就会发出嫩绿的新叶。当地人在清明节就会采此树的嫩叶，放入大米中，碾碎成粉，然后发酵蒸熟，变成了蒸朴籽粿这道美食。

子推膜

子推馍（老馍馍），是山西人在清明节吃的一种传统美食，属于面食。山西人爱吃面，在面食方面舍得花功夫花心思去研究。每年的清明节，子推馍就成了家家户户餐桌上的一道靓丽的风景。子推馍外型美观，体积形态各异，单个重约一斤，上面点缀着五颜六色的装扮食物，比如红豆、黑豆、花椒子等，而且还有鸡蛋或红枣的馅料。

欢喜团

这是四川成都地区人们在清明期间吃的一种美食。欢喜团，外形看上就去就是芝麻球或者芝麻团，但是用料和制作工艺有些不一样。欢喜团是用炒米揉成团，古时用线穿一串，现在都用竹签串串。欢喜团色泽金黄，芝麻粒清晰可见，食之外酥里糯、香浓可口。

茶果

在广东许多客家人生活的地区，都保留着清明节吃茶果的习俗。茶果，用糯米制作的，味道甜咸。每到清明时分，客家人都会聚在一起，一边喝茶，一边吃着茶果，闲话家常。

染饭团子是云南很多地区在清明时节必备的美食。在清明时节，云南滇西一带山间的野生染饭花竞相绽放。勤劳的当地人就会上山采摘染饭花，心灵手巧地把这山间灵气花朵与糯米、芝麻、火腿肉、红糖、花生等食材烹饪成色彩艳丽的染饭团子。