绿茶和红茶在外形和制作工艺上有什么区别

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红茶和绿茶有哪些区别你知道吗？今天我们就看下在外形和制作工艺上两者有什么不同，市面上的茶大多属于红茶跟绿茶两列，至于他们两种的区别，想必有的人很清楚，也有的人会不知道，下面小编就整理一下红茶跟绿茶的区别，看看你不知道的有多少!

一、红茶和绿茶的外形区别

从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

二、红茶和绿茶的制作工艺区别

加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。

除了上面两个方面的区别，在口感上、功效上红茶和绿茶也是有很多不同的地方的，朋友们可以自己喝着感受一下二者的区别。

以上就是红茶和绿茶在外形和制作工艺上有什么区别的全部内容，希望以上内容对大家有所帮助。