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《本草拾遗》记载“诸药为各病之药,茶为万病之药”。喝茶是很多中国人都有的习惯,常喝不仅能提神、延缓衰老、除口臭,还能降低心脑血管的风险等等,茶的保健能力之强,而因制作工艺的不同被分为六大类,那么六大茶类是指哪六类?六茶的功效是什么?六茶适合哪类人喝?正确的喝茶方式又是什么?喝茶时需要注意哪些问题?一起来学习下。

一、六茶都是什么茶?六大茶类有哪些功效?

1、绿茶——抗氧化、降火

绿茶是这六种茶中唯一的不发酵茶,保留了较多的天然物质;而鲜叶采摘后高温迅速杀青,遏制茶多酚的氧化,其抗氧化功能也是较强的。

另外,其制作手法还保留了性寒凉特点,又味甘苦,因而清热降火的功效也较好。

2、黄茶——增加食欲

黄茶源于绿茶只是在制作上多加了一步闷黄,即在湿热、闷蒸中实现发酵。其发酵度为10%-20%,是微发酵茶。

黄茶属于“沤茶”,在沤的过程中会产生大量消化酶,对脾胃有好处,所以出现消化不良、食欲不振等情况,可以喝一杯黄茶。

3、白茶——消炎、降三高

白茶的发酵程度约20~30%。茶青采摘下来后,不需要杀青,也不需要揉捻,只要经过萎凋、自然干燥即可。

白茶是一款可以长期存放的茶。在不同陈化时期内,保健功效微有差异。

新白茶:包括白毫银针、白牡丹、寿眉等品种,含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质,是降火、消炎杀菌的好帮手;

老白茶:即放了三年以上的白茶。随着时间的推移,茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质渐渐转化为黄酮类化合物,对于改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇有一定好处,而且茶性温和,适合三高人群常喝。中医也常用老白茶入药。

4、青茶——提高能量代谢,帮助减肥

铁观音、大红袍都是青茶,又叫乌龙茶,属于半发酵茶。在分解脂肪、减肥健美方面表现突出。

乌龙茶中有较丰富的单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系,能帮助降低血液中胆固醇含量;另外,与绿茶和红茶相比,青茶还能够加速身体增加产热量,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。

日本研究发现,绿茶1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶可以提高9卡。

5、红茶——稳定血糖、护心暖胃

红茶是全发酵茶,茶性比较温和,靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞,让茶多酚氧化、聚合、缩合,形成红茶色泽和滋味的主要成分——茶黄素、茶红素、茶褐素。

而所含的茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用,可以辅助调节血糖稳定;且红茶所含茶多酚比较少,对脾胃刺激性小,且对脾胃虚弱的人有和胃的作用

另外,日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏血管的血流速度改善,证实红茶对于防治心梗有一定的作用,并能强壮心肌功能。

从中医的角度看,红茶性温味甘,有生热暖腹的功效,能增强人体对寒冷的适应能力,所以冬天宜喝红茶。

6、黑茶——去油降脂

黑茶,属于后发酵茶,包括云南普洱茶、湖南黑茶等,通常是鲜叶晒干后,在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得。在微生物的作用下,黑茶也会被赋予更大的功效,最为有名的还是去油降脂,并改善肠道微生物环境。

因此,血脂高的、肥胖的或平时喜欢吃肉的,都可以喝黑茶。

二、喝茶的正确方法是什么?正确喝茶需要注意哪些事情?

喝茶固然健康养生,但是也有讲究,有些茶不能喝,有些时候不能喝,有些人尽量少喝甚至不喝茶。

1、久泡茶不喝

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂物质等会发生氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;也会由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,失去一些营养价值。

虽然没有研究显示喝久泡茶(隔夜茶)会致癌,但茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,难免会有微生物和细菌侵入,所以不建议喝。

2、变质茶不喝

变质茶即放置时间过程或保存不当,发霉了,茶叶可能长出白毛、绿毛,或带有霉味。此类茶一定要及时扔掉,不宜继续饮用。因为很多霉菌高温蒸煮下也是无法杀死的,勿食容易出现抽搐、发烧、呕吐、头痛等不适症状。

3、不宜喝浓茶

由于茶中含有咖啡因,连饮几杯浓茶后,大量咖啡因被吸收进入血液,容易使人头昏、头痛、神经兴奋,甚至出现醉茶。预防醉茶,要做到饮用清淡的茶水,一般茶与水的比例在1:50左右。

4、不宜过多

茶叶并不是喝得越多越好。如果饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会妨碍膈肌活动,影响正常吸收。

另外,大量水分进入人体,容量迅速增加,会加重心脏负担,引起心肺功能异常,特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说,每天1-2次的饮茶量较为合适。

5、不宜过烫

太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强,易造成溃疡、炎症等,增加了食管癌的发生风险。

据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的人,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

6、空腹少喝,饭后不立即喝

空腹时胃中含有大量胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能,因此不宜多喝;

而饭中饭后喝茶,茶水可能会与其他食物反应而形成沉淀物,影响消化吸收,造成贫血等疾病。因此,建议饭后1-2小时再喝茶。

7、酒后不喝

酒后大量饮茶,在利尿的同时,可使大量未分解的乙醛通过肾脏,使肾脏因受刺激而被损害。此外,饮酒可使人心跳加快,心脏负担加重,而此时大量饮茶,会使血容量增加,对心脏更为不利。

8、有些人不适宜喝

患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病的人都不适合饮茶,哺乳期及孕妇和婴幼儿也不宜饮茶。