黄山毛峰等级划分标准是什么？黄山毛峰怎么鉴别好坏？

黄山毛峰是产自于安徽省黄山风景区的一种绿茶，是历史名茶，以其白毫披尖芽尖似峰而得名，黄山毛峰茶叶品质优越，使茶叶中的珍品。以香高、味醇、汤清、色润而著称。那么，黄山毛峰有几个等级？黄山毛峰怎么鉴别好坏？现在易师汇民俗文化网就给大家分享下黄山毛峰方面的文章内容。

一 、黄山毛峰等级划分标准是什么？黄山毛峰几级好？

黄山毛峰，以特级、一级品质最好。

按照国家标准，黄山毛峰分：特级、一级、二级、三级四个基本，越是前面的茶叶，品质越好。同时，特级中又分为有特级一等、特级二等、特级三等，简称为是特一、特二、特三；最好品质的特等一级，其次是特等二级，再者是特等三级。

1、特级一等：采摘于清明节前后，采摘标准是一芽一叶嫩叶初展。芽头肥壮、似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，嫩香馥郁持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽

2、特级二等：采摘于清明节前后，采摘标准是一芽一叶嫩叶初展。芽头较肥壮、似雀舌，毫显，嫩香高扬，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽。

3、特级三等：采摘于清明节前后，采摘标准是一芽一叶嫩叶初展。芽头较肥壮，尚匀齐，毫显，呈嫩香香气，汤色嫩绿，滋味较鲜醇爽。

4、一级黄山毛峰：采摘于谷雨前后，采摘标准为一芽一叶开展、一叶二叶初展；成品茶芽叶微卷，白毫显盛，色泽绿黄，冲泡后，香气鲜嫩，滋味鲜醇略甘。

5、二级黄山毛峰：采摘于谷雨前后，采摘标准是一芽二叶开展、一芽三叶嫩叶初展；成品茶芽叶微卷，白毫明显，色泽绿润，冲泡后，香气清高，滋味鲜爽醇甘。

6、三级黄山毛峰：采用于谷雨前后，采摘标准是一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展；成品茶芽叶肥大、色泽润绿，冲泡后，汤色黄绿，香气高香，滋味醇厚。

二、黄山毛峰怎么鉴别好坏？黄山毛峰的鉴别方式是什么？

目前市场上许多商家都以次充好，利用低档劣质的黄山毛峰，去冒充高品质黄山毛峰，作为消费者，可以从：看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底５个步骤去进行辨别。

1、看外形：正宗黄山毛峰，条索细扁，翠绿中略发微黄，色泽油润光亮；尖芽紧谓叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰显露，以芽豪多者为上品；芽锋藏匿、芽毫少为次；特级黄山毛峰，冲泡后，芽叶会竖立悬浮在水中，然后徐徐下沉，芽挺叶嫩。

2、观汤色：茶叶冲泡３至５分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长

3、闻香气：上等品质黄山毛峰，抓一小抓，然后放在鼻子上闻一闻，那么可以感受到那独特的鲜爽清新之感，香味接近兰香、板栗香。

4、尝滋味：正宗黄山毛峰喝进口中，会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

5、察叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。