绿茶是酸性还是碱性？绿茶是发酵茶吗？

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在华夏五千年的历史长河中，茶文化是其中浓墨重彩的一笔，从“琴棋书画诗酒茶”到“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在国人生活里的地位。绿茶是我们生活中比较熟知的茶，那绿茶是发酵茶吗？绿茶是酸性还是碱性？绿茶有哪些种类？接下来易师汇民俗文化网带大家了解下绿茶。

一、绿茶是酸性还是碱性？绿茶是发酵茶吗？

绿茶是碱性的，它是我国比较著名的茶类之一，里面含有丰富的植物碱、咖啡碱、胆碱等物质，适当服用后可以促进人体内的酸碱平衡，从营养学的角度来说，它里面富含矿物质，经过人体代谢后呈弱碱性，故为碱性茶。

绿茶是我国的十大名茶之一，也是不发酵类的茶品，主要是以新鲜茶树的嫩叶作为原料，经过杀青、整形、烘干等工序制成，这样最大程度的保留了叶片的天然物质，对人体具有杀菌、消炎、清热解毒等功效。

绿茶里面具有丰富的酚类物质，闻起来给人一种清新淡雅的感受，但对于一些湿寒体质的人群最好谨慎服用，由于它是性寒的，否则会加重人体内的寒气，从而不利于身体的恢复，同时也不适合长期失眠的人服用。

二、绿茶有哪些品种？什么茶叶属于绿茶？

　1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；

　　2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；

　　3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；

　　4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；

　　6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。