蒙顶山属于什么茶?蒙顶山有什么用?蒙顶茶是汉族传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其外汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜。蒙顶茶的口感特点有哪些?现在易师汇民俗文化网给大家分享下蒙顶山茶的内容。

一、蒙顶茶是什么茶?蒙顶茶的口感特点有哪些?

蒙顶茶属于绿茶类,因为产于四川省雅安市蒙顶山得名。蒙顶茶只能在每年的清明时节采摘一芽一叶的初展芽头,经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒二青、摊凉、二揉、干燥、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香等工序制成。

蒙顶茶具有茶形紧卷多毫,嫩绿色润的特点,冲泡后汤色碧清微黄、清澈明亮、叶底嫩芽秀丽匀整、香气馥郁、芬芳鲜嫩、滋味鲜爽、浓郁回甜,能让人品尝到蒙顶茶的鲜爽滋味。

蒙顶茶在冲泡时,先将玻璃杯用沸水烫洗干净,再用茶匙把3~5g蒙顶茶投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水冲泡,3秒后倒掉茶汤,继续注入开水,耐心等候1分钟后即可品饮。

二、蒙顶山茶有几种类型?蒙顶山茶的种类有哪些?

1、蒙顶石花

蒙顶石花,为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。现在蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙山石花,其造型自然美观,如丛林古石上寄生的苔藓,形似花。此茶产于蒙山,故名蒙山石花。

2、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽,属黄茶。50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

3、碧潭飘雪

碧潭飘雪是一种花茶.产于四川蒙顶山. 采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。 花,色丽形美,才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴,形如秀柳,汤呈青绿,清澈得叶片可数。水面点点白雪,色彩有对比,淡雅适度,此茶不仅淳香可口,更有观赏价值。

4、蒙山毛峰

蒙山毛峰,源自宋代蒙山名茶“玉叶长春”(公元1112年)和“万春银叶”(公元1120年)。特级蒙山毛峰以一芽一叶为原料制作。工艺和蒙顶甘露相同,即沿用明朝的“三炒三揉”制法,由于在加工过程中加入了揉捻工艺,和普通的绿茶相比,滋味更加鲜嫩醇爽。

5、藏茶

雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等,民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。