大佛龙井茶属于绿茶吗？西湖龙井和大佛龙井茶差异有哪些？
龙井茶有几种品种，其中西湖产区的代表自然是大名鼎鼎的西湖龙井，而越州产区的代表则是与佛结缘的大佛龙井。都是龙井茶，那西湖龙井与大佛龙井有什么区别？西湖龙井和大佛龙井的差别有哪些？这里易师汇民俗文化网带大家了解下大佛龙井茶。
一、大佛龙井茶有什么特征？大佛龙井茶属于绿茶吗？
大佛龙井茶属于绿茶，中国文化名茶，其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。新昌龙井茶2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品。
大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中。
新昌大佛龙井主要得益于得天独厚的自然环境，具备了茶叶典型的高山风味。
二、大佛龙井和西湖龙井有什么区别？西湖龙井和大佛龙井茶差异有哪些？
西湖龙井：西湖龙井是我国的第一名茶，并于2012年7月被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
西湖龙井产自西湖产区，并且只有在西湖产区产制的龙井茶，才能称之为“西湖龙井”。
此外，西湖产区还可以继续分为一级产区，即平均海拔200余米的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区和二级产区（一级产区之外的产区）。
大佛龙井：大佛龙井为我国名茶三珍，于2002年获国家商标局’大佛’商标注册证明。
大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县，也就是越州产区，细分的话有：天姥山、安顶山、罗坑山、山雪岗、望海岗、菩提峰等，平均海拔800余米。
2、茶树品种不同
西湖龙井：制作西湖龙井的茶树品种主要有龙井群体种、龙井43号和龙井长叶等，其中以龙井43号和群体种最为常见。
大佛龙井：制作大佛龙井的茶树品种则比较多，包括：乌牛早、龙井43号、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号、当地群体种等十余个品种。
3、口感滋味不同
西湖龙井：西湖龙井干茶条索修长、紧凑，芽峰显露，色泽呈嫩绿色或糙米色，但光滑度稍差.西湖龙井拥有独特的豆花香，香气浓郁持久，茶汤清澈透亮，滋味鲜爽、甘醇。因此西湖龙井有着“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝特色。
大佛龙井：大佛龙井与西湖龙井相比较为短小，但光滑度更高一些，干茶扁平挺直，色泽绿翠匀润。
大佛龙井的香气嫩香持久并略带兰花香，茶汤汤色翠绿，滋味鲜爽甘醇，不过鲜爽度要略低于西湖龙井。
大佛龙井：除了地位位置偏南，再加上茶树品种中包括发芽较早的乌牛早，所以大佛龙井的采摘时间会更早一些，一般为每年的3月中旬。
大佛龙井：大佛龙井的知名度不及西湖龙井，所以其价格自然比西湖龙井要低不少。
因此有一些黑心商人会将大佛龙井冒充西湖龙井售卖，所以大家在购买时一定要擦亮双眼。
 | 作者: 民俗传统 |