祁门红茶和滇红的区别是什么？如何选择好红茶？

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红茶归属于全发酵茶，在发醇之后开水冲调有养胃的作用，因而许多肠胃不好的茶友喜爱喝红茶。那怎么挑选合适的红茶？祁门红茶和滇红的区别是什么？红茶中祁门红茶和滇红哪个更好？这里易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、祁门红茶和滇红的区别是什么？祁门红茶和滇红哪个更好？

1、知名度上的区别

从知名度上说，祁门红茶较为知名一些，毕竟是全球四大红茶居首～并且因为普洱茶热的危害，原来产红茶的许多生产厂家都改做普洱茶了，滇红的生产流水线许多都停工，包含知名的昆明市茶厂。

2、原材料区别

祁门红茶通称祁红，荼叶原材料采用本地的中期、中生种油茶树“槠叶种”（别名祁门种）制做，是中国古代历史茗茶，知名红茶精典；云南省红茶通称滇红，属红茶类。由汉人茶商研制于民国时期年里。产自云南南边与南部的楚雄、保山市、凤庆、云南西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配产生，定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型。

3、外观设计区别

祁门红茶外观设计：祁门红茶外观设计花纹紧秀，颜色乌润，显露出来金毫，尤其漂亮。

滇红茶外观设计：索条豪壮、肥大紧结、金毫显出、颜色乌润。

4、加工工艺的区别

祁红采制加工工艺细致，採摘一芽二、三叶的芽叶作原材料，历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香气透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。

滇红制做系选用优质的云南省大叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶；再生产加工做成滇红功夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。所述各工序，一直以来，均以手工制作。此加工工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

5、香气茶汤颜色区别

祁门红茶：祁门茶的香气都是很有特点的，这都是它的特性之一，闻着像清香又像兰花香，清爽与众不同，国际性茶叶市场更给这类与众不同的香气起了姓名，叫“祁门香”；汤色其理名，茶汤颜色艳红光亮，真不愧是红茶，独具一格设计风格，被称作“白马王子茶”。

二、怎么辨别红茶的好坏？如何选择适合的红茶？

1、外观匀称，条索紧结

在分辨红茶干茶外观的好坏时，还需要看整体颜色的整齐度。
若是条索颜色花杂，乌黑中夹带着暗褐、枯黄等颜色的红茶，发酵程度不均匀，做工品质不精细。

2、茶香馥郁，没有杂味

一款优质的红茶，馥郁的茶香，能香得醉人。反观之，若是一款茶香寡淡，茶香表现平平的红茶，常是品质不佳，内质不足的体现！

除了香之外，品质到位的红茶，茶香还应是纯正的，不能有丝毫杂味和怪味。
若是在品茶闻香的过程中，嗅闻出了酸馊的气味，常和红茶发酵过渡，烘干不及时有关。又或者，在保存的过程中，没有做好防潮，红茶受了潮，在水汽的作用下，发出怪异的酸味。

3、茶汤清透，没有浑浊

品质好的红茶，在注水冲泡后，得出来的茶汤是透亮清澈的。不同工艺，不同产地下的红茶，汤色的深浅有别，但一应以汤色清透为佳。