中伏天吃什么传统食物好？中伏天饮食有哪些讲究？

常言道“冷在三九，热在中伏”，7月21日，我国迈入一年中最热的“中伏”高温、高热、高湿的“伏天”里，饮食有哪些讲究？中伏天适合吃什么食物？中伏天吃什么传统食物好？现在易师汇民俗文化网给大家介绍下中伏饮食。

一、中伏天吃什么传统食物好？中伏天饮食有哪些讲究？

1、吃面

中伏也叫二伏，“头伏饺子二伏面”，在中伏吃面是一种习俗，也是补充营养、多福好寓意。

二伏天气炎热，身体能量流失较快，面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等。吃一些面可以帮助身体补充流失的能量。

伏面的做法很多，炸酱面、鸡蛋西红柿面、茄子面、打卤面、凉面、油泼辣子面、炒面等。有人喜欢吃过水面，面条煮好后用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁鲜香可口。或是直接汤面，浇上不同的浇头，进入二伏，天热高温多雨，很容易中暑、肠胃不适，就得来碗热面出出汗，可以通过发汗来“去恶”。

2、吃鸭肉

有民俗“一伏鸡，二伏鸭，三伏羊狗一起恰”，如南昌人就讲究“头伏吃鸡二伏鸭”。夏天是适合吃鸭的季节，鸭肉不仅富含蛋白质，且由于其属水禽，还具有滋阴养胃健脾补虚利湿的作用。

3、吃鸡肉

在扬州，“入暑三伏，一伏一对童子鸡”，说的就是扬州人在入伏后，会吃童子鸡进补。在杭州，有“头伏火腿，二伏鸡，三伏要吃金银蹄”的说法，在炎热升级后的二伏天，杭州人也会吃鸡。

4、吃黄鳝

俗话说“夏吃一条鳝，冬吃一支参”，夏天适当吃一些对身体也有诸多补益。

伏天气候炎热，人的出汗量大，很容易伤津。而黄鳝有补益气血的作用，适当吃些有助于改善气血不足。鳝鱼性温，食用后能起到不错的散寒、除湿功效。鳝鱼还富含维生素A、钙、磷、卵磷脂、DHA等多种营养物质，在健脑、护眼、强免疫等多方面都有好处。刺少肉厚，是全家皆宜的食材。

5、吃牛肉

中伏出汗多，消耗大，需要及时补充营养，特别是蛋白质。

牛肉不仅好吃，而且是出了名的高蛋白食物，铁含量也丰富，适宜人体消化吸收，帮助恢复体力。

牛肉不仅能做主菜，还很适合做浇头、凉菜。 干拌牛肉是一道川菜，炖煮之后干拌，全程没有用到一滴油，非常清爽。还有就是卤牛肉，

6、各种豆

夏天是最适合吃豆类的季节，豇豆、毛豆等都正鲜嫩应季。且常见的豆类含钾量十分丰富，芸豆、蚕豆、扁豆、红豆等每100g的钾含量都在1000mg左右，毛豆富含丰富的钾（478mg/100g），且钙铁含量也很充足；豌豆的维生素B含量很高（10.49mg/100g），随着汗液一起流失的B族维生素可以多吃豌豆进行补充。

而且豆类食品的食用方法也很多，既可做主食，也可做菜，做菜时，也可以和各种食物搭配，可谓是做法简单、老少皆宜。

7、生姜

“冬吃萝卜，夏吃姜。”生姜辛温，具有活血、祛寒、除湿、发汗之功，三伏天吃姜不但有助于驱散脾胃之虚寒，还有冬病夏治的作用。生姜中的姜辣素，能起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。对于脾胃虚寒的人，可以喝点姜枣汤或姜米茶缓解不适。除了生姜，还有葱蒜，自带辛辣味道，其中的大蒜素不仅可以提升肠胃动力，还有一定的消菌作用。

8、各种瓜

瓜类大多能清热化湿，非常适合三伏天降温防暑。三伏天有吃三瓜的说法：三瓜即苦瓜、丝瓜和冬瓜；

9、喝粥汤

伏天出汗多、食欲差，汤汤水水多喝点。

夏日多喝粥，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。莲子具有清心泻火的作用。夏季可以多吃莲子，煮粥或糖水都可以放入莲子，莲子绿豆粥是一个不错的选择。百合具有养心安神的作用，百合粥，清炒百合都适合在夏季食用。

10、喝茶

伏天气温高，需要大量补水防止中暑，最好喝温噶水，不要狂饮冰水，少喝果汁、汽水等饮料。

补水时，可以选择喝茶。夏日喝茶是夏天很好的消暑热方法。绿茶、红茶、乌龙茶，及少糖或无糖的花果茶等都是比较好的选择。