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酒可以说是中国最古老的饮品之一。作为世界上最早酿酒的国家之一,中国的白酒经历了长时间的发展,在此过程中,白酒高速成长,品质不断提升,现在的白酒主要就是粮食酒和酒精勾兑酒两种,那怎么分辨纯粮酒和酒精勾兑?如何区分纯粮酒和酒精勾兑酒?酒怎么看是不是勾兑的?现在易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、纯粮酒与酒精勾兑的区别是什么?怎么区分纯粮酒和勾兑酒?

真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。

空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味 是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

手搓法:将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,辨别方法同上。

另外,酒精勾兑的酒加入自来水不失光,纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

纯高粱酿造的酒有通 经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。

二、粮食酒和酒精勾兑酒的辨别方法有哪些?酒如何看是不是勾兑的?

:纯粮酿造的白酒看上去水晶透明,晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒都呈浑 浊状态,有的甚至有轻微的偏色,而且不会挂杯。

:纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

:纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后,会完全侵入手里面,闻起来很香,且留存时间比较长;过几分种闻酒精挥发后,手上会有粮食的香味。酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很断,很快就没有味道了或有一股酸臭味。

:纯粮酿造的白酒入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,不会刺激大脑,因此醉酒之后苏醒较快,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之 人是酒醉心麻木的状态。