茶毫越多越嫩吗？哪些茶会有茶毫？

普洱茶生茶、白茶或者绿茶上面会有白色的茸毛，有茶友会误认成茶叶上附着的灰尘。但有个说法是茶毫越多茶叶档次越高？那茶毫越多越嫩吗？哪些茶会有茶毫？茶毫有什么作用？现在易师汇民俗文化网带大家了解下。

一、茶毫是什么？茶毫越多越嫩吗？

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶；随着叶片成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无茸毛可见。

茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。

二、哪些茶会有茶毫？茶毫的颜色是什么？

根据普洱茶加工工艺的不同，按照茶毫颜色，可划分为白毫或金毫两大类。例如，用普洱茶树品种制成的普洱生茶、云南白茶，它们的茶毫通常为白毫，有的受干茶本身色泽及茶毫密度的影响，看上去会误以为是黑色的毫毛，但实际上还是白毫。而滇红茶及年份较长的普洱老生茶、普洱熟茶之类，它们的茶毫则多呈耀眼的金色或金黄色。

不过，这并不是说茶毫只在上述的几类茶中才有，其他茶类也有，如黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露；君山银针、霍山黄芽等金毫显露；而白毫银针、白牡丹，不仅有茶毫，且茶毫为银色。

三、茶毫有什么作用？茶毫对人有哪些好处？

从普洱茶中的内含物质成分看，其中的茶氨酸对普洱茶鲜爽度起着决定性作用，而茶毫中恰好含有丰富的茶氨酸，因此我们在品饮普洱茶时，能明显感受到来自茶汤中的鲜爽茶味，这是其一。

其二，因茶毫中含有一定的芳香物质，能形成我们常说的毫香。例如滇红金针这类茶毫极其显著的茶，在闻它的干茶时，也能明显感受到来自茶毫浓郁高扬的香气。