功夫茶用什么茶冲泡好？功夫茶冲泡有哪些要诀？

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功夫茶，也称作中国茶或中式茶，作为中国传统茶文化的代表之一，已经流传了几百年。在喝茶这个文化背景中，功夫茶是最具代表性的一种。那功夫茶一般用什么茶叶泡？适合功夫茶的茶叶有哪些？功夫茶冲泡步骤是什么？现在易师汇民俗文化网带大家了解下功夫茶。

一、功夫茶用什么茶冲泡好？适合功夫茶冲泡的有哪几种？

泡功夫茶一般用乌龙茶比较好，也可以用白茶、红茶、黄茶、黑茶等，由于此类茶叶是经过发酵后加工而成，这样泡出来的茶汤颜色清澈明亮，口感也会更好，韵味深长。

但不宜用绿茶、花茶泡的，由于绿茶属于未发酵茶类，茶叶比较细嫩，用功夫茶泡的话，这样会影响口感，如果是老茶的话，由于发酵时间长，可根据个人的口味适当增加洗茶次数。

二、功夫茶冲泡有哪些要诀？功夫茶正确冲泡步骤是什么？

功夫茶，源于中国，后传至日本、东南亚。我国以广东潮汕、福建闽南一带的正宗。近年来，功夫茶在许多茶馆已风行，但真正了解的不多。这里简单介绍其制作方法

1、赏茶：主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。

2、温壶（仙鹤沐浴）：将开水冲入 茶 壶 和茶杯 温之并 洗净以提高茶具温度 ，然后倒进一种叫茶船的紫砂浅盘。

3、装茶（乌龙入宫）：用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。

4、润茶（春风拂面）：沸水冲入壶中，至满，用竹筷刮去茶凉，然后将水倒进叫茶海的大茶杯。

5、冲泡（悬壶高冲）： 把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动， 但不要像第一次那样冲入沸水，冷至８０ ℃ 即可。

6、浇壶：盖上壶盖浇开水，使壶内外温度达一样。

7、温杯：用温壶及润茶的水洗净茶杯。

8、运壶：提壶沿茶船边沿运行数周，目的在于不让壶底水滴入茶杯串味。

9、倒茶（关公巡城）： 泡一至三分钟后 将温洗过的茶杯一字儿排开，依次 巡回 浇注，忌一次注满。

10、 点茶 ( 韩信点兵 ) ： 茶水倒到少许时一点点倒到各杯里使其浓淡均匀 。

11、看茶（赏色闻香）： 观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。

12、品茶、各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味（品啜甘露） 。 先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。