如何辨别茶叶的叶和芽？茶叶的叶和芽哪个好？

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我们看到茶叶，会发现茶叶的形状各种各样的，有单芽、一芽一叶、一芽二叶，还有一芽二三叶，那么茶叶，到底是芽好还是叶好呢？茶叶的叶和茶怎么区分？如何辨别茶叶的叶和茶？一起来看看。

1、茶叶的叶和芽怎么区分？如何辨别茶叶的叶和芽？

我们通常说的茶树叶片就是指真叶。真叶的大小、色泽、厚度和形态各不相同，并且因为品种、季节、树龄、地理条件及农业技术措施等不同而有很大的差异，常见的真叶形状有椭圆形、卵形、长椭圆形、披针形、倒卵形、圆形。其中以椭圆形和卵形居多，芽芽是尚未发育成长的叶、枝或花的雏形。茶树树冠的形成，是各级枝条上芽逐步开展的结果，

芽展开而成的芽叶，即是采收的主要对象，又是树体新生营养体。按其着生位置，分为定芽和不定芽，定芽又分顶芽和侧芽。按其生理状态，可分活动芽、休止芽、休眠芽，按其分化性质，可分叶芽和花芽。叶芽叶芽也叫“营养芽”，是能发育成枝和叶的芽，因其部位不同，可分定芽（顶芽、侧芽）和不定芽。芽叶它是茶树营养芽开展后形成的嫩枝，是茶树生理活动最强烈的器官之一，也是茶叶生产主要采收的对象，

2、茶叶是芽好还是叶好？茶叶的叶和芽哪个好？

除了铁观音、岩茶类大叶种茶外，大部分茶叶都有芽、叶的区分，以红茶为例，主要有以下几点的差异：

1、采摘全芽的茶叶只采摘茶叶刚发出来的一颗芽，而且必须纯手工采摘，效率比较低。叶芽的茶叶一般采摘两叶一芽，甚至三四叶，部分由人工采摘，有些已经采用割茶机械，效率高，但是品质差些。

2、茶干单芽的茶叶条索细直匀整，因为芽头有比较多的茸毛，茶叶颜色会有黄色相见，外观极为漂亮。叶芽的茶叶比较粗犷，颜色大部分以黑色为主。

3、叶底单芽叶底完整饱满，颗颗分明。叶芽的叶片会舒展开来，整体会比较杂乱。

4、口感在同一个季节做出的茶叶，单芽的更加鲜纯，茶水顺滑，回甘更加明显，叶芽的茶叶茶水浓厚，茶味更显。

5、价格单芽的茶叶整体来说价格更高，因为外观漂亮，适合送礼。叶芽的茶叶也有非常不错的，价格比较低，适合做工作茶，和自饮。