黄山毛峰几级好？黄山毛峰怎么分辨好坏？

黄山毛峰几级最好？黄山毛峰如何鉴别好坏？众所周知，黄山毛峰为我国十大名茶之一，属于是没有经过发酵的绿茶类，主要产自于安徽省黄山（微州一带），其历史悠久，久负盛名，以独特的品质而获得众多茶客们的喜爱。接下来易师汇民俗文化网给大家分享下黄山毛峰的文章。

一、黄山毛峰分几个等级？黄山毛峰几级好？

黄山毛峰，以特级、一级品质最好。

按照国家标准，黄山毛峰分：特级、一级、二级、三级四个基本，越是前面的茶叶，品质越好。同时，特级中又分为有特级一等、特级二等、特级三等，简称为是特一、特二、特三；最好品质的特等一级，其次是特等二级，再者是特等三级。

【特级】

１、特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。

２、特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。

３、特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。

【一级】

外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

【二级】

外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。

【三级】

外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。

二、黄山毛峰怎么分辨好坏？黄山毛峰如何鉴别质量？

目前市场上许多商家都以次充好，利用低档劣质的黄山毛峰，去冒充高品质黄山毛峰，作为消费者，可以从：看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底５个步骤去进行辨别。

１、看外形：正宗黄山毛峰，条索细扁，翠绿中略发微黄，色泽油润光亮；尖芽紧谓叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰显露，以芽豪多者为上品；芽锋藏匿、芽毫少为次；特级黄山毛峰，冲泡后，芽叶会竖立悬浮在水中，然后徐徐下沉，芽挺叶嫩。

2、观汤色：茶叶冲泡３至５分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

3、闻香气：上等品质黄山毛峰，抓一小抓，然后放在鼻子上闻一闻，那么可以感受到那独特的鲜爽清新之感，香味接近兰香、板栗香。

４、尝滋味：正宗黄山毛峰喝进口中，会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

５、察叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。