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六安瓜片是什么茶类?六安瓜片档次怎么样?如何鉴别六安瓜片?六安瓜片是产自于我国安徽省六安市的绿茶特种茶类,有着独特的成品茶叶形和茶香,冲泡后的茶汤滋味相对比较浓郁,现在易师汇民俗文化网带大家深入认识下六安瓜片。

一、六安瓜片是什么茶类?六安瓜片有哪些特点?

六安瓜片,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,去芽不仅保持单片形体,且无青草味,梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿、大小匀整、不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

二、六安瓜片属于什么档次?六安瓜片档次怎么样?

六安瓜片属于高档次绿茶,早在唐朝时期六安瓜片就有一定的名气,当时叫做庐州六安茶,明清时期改名为六安瓜片,并且作为上品和极品茶被列入公屏的行列中,流传至今的六安瓜片茶常年排在十大名茶的行列中,也是我国传统历史名茶其中之一,曾经有茶王的称号。

六安瓜片茶能成为高档次名茶,主要是因为其是所有茶叶种类当中,唯一一种没有芽头和叶梗的茶叶种类,成品茶整体完全由单叶制成,茶叶没有芽头因此没有青草的味道,也因为没有叶梗,让茶叶在冲泡的过程中有茶香且不会苦涩,清澈透亮的茶汤入口滋味鲜醇。

三、六安瓜片好坏怎么区分?如何鉴别六安瓜片的好坏?

1、茶色

六安瓜片在区分茶叶品质好坏期间,可以通过茶叶的颜色,这是用来判断茶叶品质的根本方式,品质较好的六安瓜片茶色是铁青色或是深青色,整体感官相比较嫩,品质较差的六安瓜片茶看起来类似黄绿色或是绿褐色。

2、茶香

六安瓜片茶作为未经发酵的绿茶,干茶叶会散发出类似炒板栗的茶香,同时伴随鲜叶原本就有的清香味,品质较差的茶叶嗅闻时的茶香不够浓郁,还会闻到仓味、霉味或是其它怪味,因此只要嗅闻到的香味有问题,代表茶叶的品质较差。

3、形状

六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状,这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

4、茶汤

靠近茶杯口,可以闻到悠悠的茶叶香味,香气越浓越好,其次是观察它的颜色,好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的,不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候,如果是好茶,你会感觉有着淡淡的苦味,但是也带着一丝丝清凉。

5、干嚼

在茶叶市场选购六安瓜片茶时,可以直接通过干嚼茶叶判断茶叶的好坏,在干嚼茶叶的过程中,如果先感受到的是苦涩的滋味,后来品尝到甜味,证明茶叶的品质较好,如果是苦中带甜,漱口后有非常清爽的味道,也代表茶叶较好。