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中国地大物博,茶叶种类繁多,不同朝代不同地区也有着自己独具特色的饮茶方式,接下来易师汇民俗文化网就为大家介绍下从古至今的几大饮茶方法。

一、从古至今有哪些喝茶方法?喝茶有几种方式?

1、泡茶

此法从明清时期沿用至今,是民间最常用的饮茶方式。因中国地广,各个地区的泡茶方法不尽相同。总的来说,能使茶味尽发、茶色显露,就算泡茶成功了。至于茶的浓淡,根据个人的喜好就好。

别看泡茶是最方便的喝茶方式,它能够让茶叶暴露出自己的优点和缺点,从而让人们准确地判断出一款茶叶的好与坏。

2、煮茶

提到人们最常见的喝茶方式,煮茶应该仅次于泡茶,位居第二。

煮茶的特点是温暖,在冬天的存在感尤其高,甚至会超过泡茶。

煮茶时,为了避免茶汤过浓,我们要先把水烧开再投茶,然后再煮3-5分钟左右,即可饮用。

老茶和熟普这类黑茶适合煮茶,新茶和绿茶这类发酵程度轻的茶不适合用来煮,容易苦。

3、蒸茶

在茶水分隔的蒸茶器里放入茶叶,注水,让水冲刷一遍茶叶,流至底部。

之后,水沸腾后便会形成水蒸气,与沸腾的水泡一同不断冲击茶叶,使茶叶变软变湿。

在这个过程中,茶叶内物质便能够释放出来,随着水蒸气回落至底部,与底部的水融合在一起,形成茶汤。

值得注意的是,因为蒸茶会在空气中流失大量茶香气,所以适合用来蒸的茶叶跟上面煮茶的差不多,老茶和黑茶优先。

与泡茶、煮茶这两种喝茶方式不同,蒸茶散发至空气中的香气是最多的,香气四溢,满室生香。

不过,由于大量茶香气散发至空气中,而且茶与水不是直接接触的,所以蒸出来的茶味道较清淡,口感更柔和。

4、点茶

点茶是茶文化中斗茶文化的代表,主要是盛行于,宋代不直接煮茶,而是将饼茶磨成粉,放入茶杯中,首先,他注入少量沸水调膏,然后注入水成汤,这花了很多精力,当时使用茶具的时候也有许多文人,在汤面上写字画画很有意思。

5、烤茶

烤茶是白族的传统茶俗。

烤茶多用下关沱茶,先准备好火盆和砂罐,把砂罐煨热。

加入茶叶烤制,待茶叶呈现出微黄的颜色时,加入一勺开水,砂罐里瞬时会传出响亮的沸腾声,茶水泡沫会涌到罐口。

待泡沫散去后,再加入开水,烤茶即炮制完成。

烤茶通常可饮用三道,味道特点是“头苦,二甘,三回味”,且当地的人还会在第二道的时候加入核桃片、红糖等调料,非常特别。