茶饼怎么撬成散茶？撬开的散茶怎么存放最好？

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茶饼是普洱茶、六堡茶的主要生产方式，但很多朋友刚开始喝茶饼时，不知道怎么撬茶。也不清楚茶饼撬开需要什么工具，其实这是喝茶饼必须知道的问题。接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下撬开茶饼的方法及散茶存储技巧，以供参考！

一、茶饼怎么撬成散茶？撬茶饼的正确方法是什么？

1、撬茶原则

一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。

我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。

2、撬茶用具

茶刀：主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼。

茶刀是很实用的撬茶工具。它的使用方法是慢慢捅进茶饼里，然后往上一挑就行了。在撬茶的时候，注意在普洱茶饼下面垫上纸张，以免茶叶散落浪费。

茶针：撬茶的工具之一，大多数喜欢喝普洱茶的人，家里都会有这样一把茶针。因为一头比较尖，和针头一样，所以而得名。

用茶针沿着普洱茶饼的边缘慢慢塞进去，然后轻轻往上一挑，普洱茶就散落下来了。

至于选用哪种撬茶工具，没有多么严格的要求，可以根据个人的习惯或具体情况来选，多数情况下两者配合使用。

3、撬茶步骤（以普洱生茶茶饼为例）

我们选用一把金属茶刀。同时，选择好一个茶盘阿爷或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。

将茶饼置于承接物之上，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。

稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很散碎。

向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。

再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。

对于其他形状的普洱茶，如茶砖或沱茶撬茶的原则是一样的，基本方法也是一样的。对于普洱茶熟茶，因为条索比较小，压制后粘附性比较强，不易撬散，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。

其实，不管是生茶还是熟茶或者其他形状，在撬茶的过程中都要尽可能地慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会把茶撬得太碎，有利于冲泡。

4、撬茶注意事项

在撬茶的过程中，手要和茶刀（或茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（或茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。

撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散，切记用手把他掰断。

撬开的普洱茶要注意储存，建议把多余的散茶放在洁净的茶叶罐里，这样不仅基本满足了普洱茶的储存条件，也方便下次取用。

二、如何正确存放撬下来的茶叶？撬开的散茶怎么存放最好？

在拆茶的多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶区。

只需将茶饼撬成散块（取茶要有这个概念：将一饼茶分为两半，然后选择其中一半的一部分撬开自己需要的量，取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用即可）。

这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶。

拆开茶品放入日常惯用的存茶容器即可。推荐使用原购买时的包装（外层纸箱子、内层笋壳、包裹茶叶的棉质），用完包装好 。外形可以最大程度地利用书柜等茶友家中常用的置茶空间。