晒青绿茶是什么意思？晒青绿茶的代表品种有哪些？

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绿茶是我国六大茶类之一，为不发酵茶，根据杀青、干燥方式的不同，绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四种，接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下晒青绿茶特点品种及产地方面的文章内容。

一、什么是晒青？晒青绿茶是什么意思？

晒青茶，是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。

由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之”浓浓的太阳味”。

利用日光将茶叶晒干是最古老的干燥方式，古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏，大概可算是晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年。

二、晒青的工艺特点有哪些？晒青需要注意什么？

日光晒干，也称二次干燥法。先经过薄晒后在进行厚晒，“薄晒”——摊叶厚度1-2厘米，中间翻叶2-3次，晒至六成干，手握有刺手感，茎软、折而不断。“厚晒”——及时归拢再晒，摊叶厚度5-8厘米25-35度的条件下，日晒时间3-5小时，含水量10%时收场。茶叶摸起来略有弹性，不是很干脆，随后放室内阴干。

下雨时，有阳光棚的照晒不误，没有阳光棚的就要烘一下，烘干温度不高于60度，防止产生栗香。

利用日光晒干的绿茶，晒温低，时间长，较多的保留了鲜叶的天然物质。制出的茶叶滋味浓厚，而且带着浓浓的“太阳味“。

三、晒青绿茶的代表品种是什么？晒青绿茶主要分布在哪些省份？

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。