太平猴魁怎么冲泡最好？太平猴魁的正确冲泡方法有哪些？

（一）、选取优质的太平猴魁茶叶

成品茶的外形：挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，毫多不显，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。

两叶抱一芽，条索大小，长短较为均匀整齐；粗老茶，下脚茶的比例小，不含有非茶叶类的夹杂物等。

（二）、备茶具

1、玻璃杯

在众多的茶器当中，玻璃茶具可以说是茶具中，比较物美价廉的一种了，价格实惠，是多数人都会选择的茶具。

冲泡太平猴魁一般选用250毫升至300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。

用玻璃杯来冲泡太平猴魁是最佳选择，竖直的玻璃杯能够很好的约束茶叶不移位，方便观察和欣赏冲泡后的整个过程。

如：茶汤的色泽和茶叶的沉浮，移动和舒展的变化；所谓的“赏心悦目，杯小乾坤大”就在于此。

玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班一族，差旅一族等。

2、白瓷盖碗

白瓷盖碗的材质是以含铁量低的瓷坯，施以纯净透明釉烧制而成；釉质紧密，虽不能有助于提高茶的味道，但能最真实的表现出茶的优缺点。

好处一，碗口大，方便出水，便于观察汤色和叶底。

好处二，在冲泡的过程中不会吸收汤水和香气，不易串味。

好处三，对茶叶不会发生化学反应，泡出的茶汤能获得较好的色香味。

好处四，盖碗散热速度快，不会闷坏茶叶。

白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。

（三）、水质

冲泡猴魁的水质要好，以清纯甘冽低硬度的矿泉水或纯净水为佳，切不可用自来水一壶了之。

若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

（四）、水温

冲泡猴魁，水老水嫩都是大忌。

烧水要大火急沸，刚煮沸有细微的水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。

更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。

太平猴魁茶叶相对来说是很嫩的，无论是手工还是机制，用90度左右的水就可以了。

绝对不可使用100℃的沸水冲泡，水温太高易烫熟茶叶，茶汤也很快就会变黄，滋味较苦。

水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会低淡。

（五）、烫杯

1、使茶器更加的洁净，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度。

2、可以让茶叶中的香气物质更好的挥发出来，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

3、利用杯体的热度，可以使太平猴魁慢慢地苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

（六）、茶水比例

一般比较合适的用量是三到五克（15-20根左右）为宜，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇，水过之则淡，茶过之则苦。

将茶叶统一整理成根部朝下的姿势放入杯中，利用自然的重力来让茶叶冲泡后，依然保持根部朝下的状态。

（七）、润茶

人们通常都是把茶叶放在冰箱里，4-6度的温度冷藏，由于低温的缘故，茶叶将其香气暂掩；内部物质也处于一个休眠状态；此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就会不好，经过醒茶后再冲泡的茶汤，比未经醒茶的茶汤更佳。

将水温大约90℃的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入，约四分之一处，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周运动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时的猴魁香气已开始四溢。

茶叶初步吸收水分，也会慢慢地展开。

通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

（八）、冲泡

采用下投法，待水温降至90度左右时，即可注水，注水时壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水。

第一次注水时切勿一次性加满，一半即可，以避免过多的水打乱茶叶的垂直状态，等让茶叶自行慢慢舒展开来后，才能第二次注水，注水离杯沿一厘米至2厘米处即可，少顷，即可品饮了。

（九）、品饮

1，赏其形，芽叶缓慢舒展，并且竖立成朵，宛若兰花，徐徐展开，两叶抱一芽，或悬或沉。

2，闻其香，靠近杯碗口，或口面，可以闻到淡淡的兰花香，悠长而持久。

3，观其汤，汤色黄绿鲜亮带有油光，清清爽爽的，没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡，浑浊不清，大多为陈茶。

4，品其味，待茶汤凉至适口，小啜细细品味，缓缓地吞咽。滋味鲜醇而润滑，饮后回味甘甜。

（十）、叶底

叶底应嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。凡是有茶梗，茶末和杂质的，都属于劣质茶。