冻顶乌龙茶,产地是台湾鹿谷乡凤凰村,被称为是茶中圣品。冻顶山上雾多、路抖,有说上山采茶的时候脚尖都要冻起来,可见,采茶的难度非常大,那冻顶乌龙茶茶叶保质期多久吗?冻顶乌龙茶怎么冲泡好喝?接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下冻顶乌龙茶冲泡方式方面的内容。
一、冻顶乌龙茶冲泡方法有哪些?冻顶乌龙茶怎么冲泡好喝?
1、热泡冻顶乌龙茶香浓
① 看干茶:先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。② 烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具。

③ 放置茶叶:参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。

④ 冲泡:以沸水冲入壶中,冲满即刻盖好,冲泡开水温度以95-100℃为宜,可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤ 冲茶碗:将热水冲入杯内,用杯盖轻拨泡沫,将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥ 冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与品质也是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦ 温杯:将茶杯先用沸水冲净烫温,以助长香味,也达到卫生要求。⑧ 倾倒茶汤:将冲泡出来的茶汤,先倾入茶海,使其浓度匀一,茶末沉淀,然后均匀注入茶杯供饮。

⑨ 品茶:冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇。

2、冷泡冻顶乌龙茶甘甜
置入4g的干茶,注入500ml纯净水后静置冰箱冷藏3-4h,果香甜香气息扑面而来,清新袭人。相较于热水冲泡,冷泡茶的优势在于,无论在哪都可以冲泡,只要有一瓶矿泉水,有一点心仪的茶叶,就可以泡一杯营养保健的冷泡茶。
①冷泡茶可以更多保留茶叶中的儿茶素和茶多酚等营养物质。因为冷水冲泡可以避免高温对茶叶细胞结构的破坏,尤其是对多酚类物质和儿茶素以及抗氧化活性物质,效果最好。②冷泡茶可以减少茶叶中酸性物质的释出,可以降低茶叶的苦涩味。因为低温环境下,这些酸性物质释出的几率更低,茶汤口感更佳。

③冷泡茶可以有效降低咖啡碱等生物碱性物质的释放,避免茶汤过浓过苦,降低茶汤的刺激性,对肠胃功能有更好的保护作用,特别是那些肠胃功能较弱的茶友,可以起到更好保护。

④冷泡茶可以更多地释放芳香物质,尤其是当茶汤进入口腔之后,内含的芳香类酮类物质会更好释放,使茶汤的口感更加香醇饱满,喝起来更有喉韵。另外,用冷水泡茶,可以让氨基酸率先释放,口感会更加甜润。根据科学研究表明,冷泡茶具有更好的降血压和降低尿酸的效果。因为茶叶中的茶多酚和多糖类物质,会因为长时间浸泡充分析出,营养保健的作用更好。

二、冻顶乌龙的保质期几年?冻顶乌龙茶能存放多久?

冻顶乌龙茶保质期时间较长,常温保存,保质期有两到三年的时间;冷冻保存,保质期有三到五年的时间。冻顶乌龙茶的茶叶对外界环境极其敏感,须要避光密封保存,建议放进冰箱的冷冻室中密封保存,不过从冰箱取出后需尽快饮用。