老茶头是什么茶？老茶头的正确冲泡方法是什么？

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一提老茶头，许多人的第一反应就是“下脚料”，其实这只是一种称呼，茶叶的好坏还是要看原料的品质。那么老茶头是什么茶？老茶头的正确冲泡方法有哪些？老茶头是怎么形成的？接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下老茶头相关文章。

一、老茶头是什么茶？老茶头是怎么形成的？

老茶头，顾名思义，陈化时间较长的普洱茶在高温高湿的环境中自然产生的硬而无法解散的熟茶块。普洱熟茶须经人工渥堆发酵的，在此过程中茶叶被不断地翻，分泌出果胶物质，茶叶借助于此形成团状，就是所谓的老茶头。

近年来兴起喝老茶头，市场需求扩大，人为制作的老茶头越来越多，看似简单但其制作过程非常不易：

制作老茶头所用的熟茶在渥堆发酵时，温度会不断升高，为避免出现烤焦现象，需要人工不断的翻腾，比较耗费力气。

发酵完成后，需要挑选出品相不好的茶叶疙瘩，有的粘黏太紧，不易拆散，较为麻烦。老茶头因生产周期长，所以较少。

一、普洱老茶头怎么泡好喝？老茶头的正确冲泡方法是什么？

1、温杯洁具

也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。

2、洗两遍茶

老茶头是紧压形的茶，茶叶十分紧结，而且比一般的茶砖还要紧结得多，所以老茶头的内含物质释放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事，我们都知道泡茶的时候，一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出，对于老茶头来说，我们需要两次温润泡，才能让它的茶汁更快浸出。

3、投茶量

取茶头约5小块，具体看茶头大小，如有计量称就取7-10克，具体投茶量看个人饮茶习惯，可增减。稍碎的老茶头先投，块状后放，大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。

4、沸水冲泡

老茶头需要用沸水来冲泡，以细水柱柔和低冲，这样既能延长注水的时间，还能拉近水柱和茶叶间的距离，老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢，而且老茶头是十分耐泡的。

老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右，4~7泡浸泡的时间在10秒左右，8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右，这个时间可以根据具体情况去做调整。

5、出汤分茶

将冲泡好的茶水倒入公道杯中，准备分杯品饮。分茶：将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中。

6、品尝

茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。