普洱熟茶是什么茶？怎么看普洱熟茶好不好？

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很多人都钟爱喝普洱茶，尤其是温补的普洱熟茶。市场上的普洱熟茶大多鱼龙混杂。那么应该如何分辨普洱熟茶的好坏？怎么看普洱熟茶好不好？普洱熟茶是什么茶？接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下普洱熟茶方面的相关文章。

一、普洱熟茶是什么茶？普洱熟茶有哪些营养？

普洱熟茶指的是陈化后的茶，主要是以云南大叶种晒青毛料作为原料，经过特殊处理后，进行渥堆发酵等工序加工制成，其色泽乌润明亮，冲泡后的汤色呈褐红色，滋味醇爽可口。

普洱熟茶具有独特的香味，在经过长时间的存放下，茶叶里的抗氧化性物质不断反应，从而持续发酵，茶性慢慢变为温性，喝起来的口感会更好，但在冲泡时会有一点陈味。

普洱熟茶的营养价值很高，里面富含氨基酸、维生素、鞣酸、茶多酚等物质，常喝后可以促进人体的消化功能，增强食欲，提高人体免疫力，还能改善体质，可有强身健体的作用。

二、如何分辨普洱熟茶的好坏？怎么看普洱熟茶好不好？

１、闻香

香气是内质的表现形式之一，通过闻香可以辅助判断茶叶的品质。闻香有两种方法：一是闻干茶，二是闻茶汤。打开一饼熟茶，通过闻干茶，可以感受到茶叶散发出来的气息和香气，

如果是刚压制出来的熟茶，往往会带着堆味，而发酵不当、仓储不佳的熟茶会带着部分异味，比如说酸味、腥味、霉味等。仓储好的熟茶会透着自然的茶香，上了年份的熟茶会带着纯正的陈香。

闻香主要是辨别香型、纯净度，从而辅助判断茶叶的品质。

一般来说，品质优异的熟茶，其内质富足，茶汤中的水浸出物丰富，挂杯香会相对浓郁持久，而且没有其他的异味。

２、赏汤

赏汤可以鉴赏汤色、汤感。正确冲泡下的熟茶，汤色以红、亮、透为优，以黑、暗、浊为次，茶汤喝起来要有浓稠感。总的来说，一杯好的熟茶，往往茶汤会比较红浓透亮，茶汤醇厚饱满顺滑。

３、看叶底

通过叶底的色泽、亮度和净度等各个方面，来分析发酵是否均匀，以及用料的优劣等情况。看叶底，可以通过手来拿捏，感受叶底的活性，用料不错、发酵工艺过关和仓储得当的熟茶，叶底捏起来柔软有活性，如果捏起来有刺手感、质地脆硬，说明用料不佳或者是发酵过度。

4、看茶渣

熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬，像粗纤维的感觉。