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普洱茶是中国的传统名茶,属于发酵茶,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,也是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”,然而这一种“古董”的喝法有自己独特的方式,我们都清楚不同的茶友有对应的喝法,那普洱茶怎么冲泡最好喝?普洱茶有几种冲泡方法?接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下普洱茶的冲泡技巧。

一、普洱茶的六种泡法是什么?普洱茶有哪些冲泡技巧?

普洱茶有不同冲泡方法,不同泡法呈现不同口感,尝试改变冲泡方法,冲泡出来的普洱茶别有一番风味。

1、留根泡法

熟普须提前干醒(建议存放在紫砂、陶瓷罐具有较好透气性,更利于后期转化),投放盖碗,待第一道醒茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在盖碗里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。

2、功夫茶泡法

取生普5-8克左右投放在盖碗,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,盖碗可以更好地欣赏茶叶的叶底变化,汤色、香气、滋味等等的变化。

3、煮泡法

这种泡法适用于陈年老叶茶或小青柑在冲泡完后,再次煮沸,可选用瓷器或玻璃煮茶器,即可看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,增加不少乐趣。

4、顶点冲泡法

泡茶时用盖碗,用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚,释放茶之真味,再用紫砂壶可去异味,聚香含淑使韵味不失,留香温汤,更得真味。这种泡法更适合生普。

5、特殊冲泡法

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

6、修正法

稍有杂味而内质较好的老普洱茶,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、新茶品,润茶后高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

专业术语名称释义:

高冲:注水时把壶口提高,注入碗内的水温降低,这种冲泡法更适合,滇红、绿茶、生普。

低冲:注水时沿碗口轻轻注入,更好保持茶水温度,这种冲泡法最适合,陈年普洱。

醒茶:又称为洗茶、润茶、冲泡时为第一道的茶水。