信阳毛尖属于什么档次的茶？如何区分信阳毛尖和旧茶？

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。是一种独具特色的茶叶，那信阳毛尖的特点有哪些？信阳毛尖属于什么档次的茶？信阳毛尖等级划分的标准是什么？接下来易师汇民俗文化网给大家介绍下信阳毛尖方面的知识。

一、信阳毛尖属于什么档次的茶？信阳毛尖品质特征是什么？

信阳毛尖是一款属于高级茶的茶叶，它以其独特的品质、稀缺性和文化内涵而闻名于世。品鉴信阳毛尖，我们可以感受到茶叶的卓越档次，领略茶文化的魅力。让我们一同品味这款茶叶的香醇和优雅，探索其中的珍贵和档次，享受这段与茶的邂逅，带给我们的美妙体验和心灵的宁静。

信阳毛尖的高级档次还体现在其稀缺性和珍贵性上。信阳毛尖的产量有限，每年供应量稀缺，这使得其成为茶叶收藏家和茶艺爱好者追捧的对象。它的独特品质和稀缺性使得信阳毛尖成为茶界的珍品，具有较高的收藏价值。

信阳毛尖的品质特征为：外形细、直、光、圆，细嫩油润，色泽嫩绿，白毫显露，碧汤明净，香高持久，有“糖炒栗子”的香气，滋味浓厚，苦而转甘，叶底鲜绿软嫩。开水冲泡后，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚，回甘生津，冲泡多次，仍能品尝出微微的栗子香。

二、信阳毛尖的等级划分标准是什么？信阳毛尖有哪些等级？

1、珍品

浑圆挺拔，青白均匀，纯度高，汤色鲜嫩明亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜爽，叶底鲜亮。

2、特级

圆、紧、直、青白、均匀，纯度高，汤色亮绿，香味持久，口感清新爽口，叶底光亮均匀。

3、一级

圆、直、紧、细、青、白、匀，纯度高，汤色绿亮，或香或香，滋味醇厚，叶底绿亮，匀。

4、二级

直紧，色泽绿润，略白，匀洁，汤色绿亮，香气纯正，滋味醇厚，叶底绿匀。

5、三级

紧实挺拔，色泽深绿，均匀洁净，汤色黄绿明亮，香气纯正，滋味浓郁，叶色均匀。

6、四级

紧实挺拔，深绿色，均匀，带一点梗，汤黄绿色，香气纯正，味浓而微涩，叶下青绿。

三、信阳毛尖新茶与旧茶有什么区别？如何区分信阳毛尖和旧茶？

外观：新茶色泽鲜艳，色泽翠绿，香气清新，白度明显；陈年茶色泽较暗，光泽较暗甚至较暗，白毛脱落较多，香气低闷，无鲜味。

汤：新茶鲜、淡绿、亮、鲜、爽、味持久，鲜、浓、味长。

新茶叶底鲜亮翠绿；陈年茶汤颜色浅，香气低，味道淡，叶底暗，不亮。